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Trabalho Estruturas e Processos

Por:   •  11/12/2018  •  Trabalho acadêmico  •  739 Palavras (3 Páginas)  •  267 Visualizações

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Trabalho: Estruturas e Processos Organizacionais

Aluna: Luana Arouck de Araújo

Data:10 de abril de 2018

PESQUISA IN LOCO

No quadro a seguir, estão descritos os critérios que devem orientar a pesquisa. Utilize o quadro também para registrar as informações coletadas, as quais servirão de base para a elaboração da próxima etapa da atividade.

Mc Donalds

Burger King

Largo da Palmeira

Metas da organização

(rapidez, atendimento, clima,

etc.)

Meta de entregar a comida o mais rápido possível, atendimento rápido.

Meta de entregar a comida o mais rápido possível, atendimento rápido

Restaurante self service, rápido, garçon entrega apenas as bebidas. Clima familiar.

Estrutura de autoridade

Gerente e funcionários

Gerente e funcionários

Dono do restaurante presente, mulher é a gerente. Existe também o garçom gerente para quando nenhum dos dois estão.

Estrutura da organização

(mecanicista, orgânica)

Mecanista

Mecanista

Orgânica

Trabalho em equipe ou individual (as pessoas trabalham juntas ou

Sozinhas?)

Juntas, cada um responsável pela sua produção para no final se tornar a refeição completa

Juntas, cada um responsável pela sua produção para no final se tornar a refeição completa

Juntas, na cozinha são vários cozinheiros, vários garçons e 3 caixas para pagar a comanda no final.

Interdependência (até que ponto os empregados dependem uns dos outros nas suas tarefas?)

Não dependem, cada funcionário tem sua comida para preparar.

Não dependem, cada funcionário tem sua comida para preparar.

São dependentes, os cozinheiros se ajudam e fazem varias comidas ao mesmo tempo.

Tarefas (rotineiras ou não rotineiras)

Rotineiras

Rotineiras

Rotineiras

Especialização dos empregados nas tarefas

Sim, cada um faz sua comida

Sim, cada um faz sua comida

Sim, porém mais orgânico, onde pode variar o que cada um pode fazer as vezes.

Padronização (até que ponto as tarefas e os produtos são variados?)

Pouco variado

Pouco variado

Muito variado, pratos mudam todo dia

Habilidade exigida (técnica, social)

Baixo

Baixo

Médio para os garçons e cozinheiros, alta para os gerentes e dono pois é um restaurante frequentado por clientes recorrentes que conhecem os donos e garçons.

Tomada de decisões (centralizada/descentralizada)

Centralizada no gerente

Centralizada no gerente

Centralizada no dono e gerente.

Considerando o posicionamento estratégico dos restaurantes pesquisados (as suas metas, os seus objetivos e a sua identidade organizacional), disserte, analisando criticamente, se considera adequada a estrutura e os processos locais observados.

Se você fizesse parte de uma consultoria indicada para melhorar as operações das organizações pesquisadas, que recomendações você faria a cada uma delas? Embase a sua resposta em suas observações e na teoria da disciplina.

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