ATPS: Proposta de Reestruturação e Melhoria da Padaria Q Pão

Introdução

Neste trabalho nosso desafio é ajudar uma tradicional empresa de panificação que está no mercado há mais de três gerações na Família do Sr. Bread.

A mesma vem enfrentando alguns problemas, identificamos como principais, os problemas financeiros e um grave problema de comunicação entre os integrantes da organização que está afetando o crescimento da empresa.

No desenvolvimento disponibilizaremos algumas ideias para o Sr. Bread reestrutura a sua empresa.

Identificação da Estrutura

A padaria Q Pão conta com um quadro de nove colaborados, sendo eles: 03 (três) atendentes de balcão, 02 (dois) atendentes de caixa, 01 (um) atendente na cafeteria interna da padaria, 02 (dois) padeiros e 01 (um) confeiteiro.

O Sr. Bread é o proprietário da empresa, fica responsável pelo atendimento aos fornecedores e pagamento das contas.

Porém as funções dos colaborados não tem sido exercidas corretamente, devido ao desgaste dos mesmos, falta de liderança do Sr. Bread e a falta de burocracia.

Especificações dos Problemas

A comunicação interna está comprometida e os colaboradores não respeitam mais o Sr. Bread.

Os colaboradores, por conta própria acertam detalhes da escala entre si, sem informar ao Sr. Bread, o que acarreta vários desentendimentos e a falta dos funcionários, deixando desfalques no atendimento e o Sr. Bread fica sobrecarregado, pois o mesmo exerce as funções que são necessárias para o bom desenvolvimento da Padaria.

O Confeiteiro não tem se empenhado e falta produtos como bolo e doces para atender de imediato os clientes, ocorre também o atraso na entrega das encomendas.

Isso acarreta a redução das vendas de produtos de fabricação própria, que é (produtos de maior lucratividade); reclamação de cliente sobre a qualidade dos produtos de fabricação própria oferecida, e reclamação sobre o atendimento.

Proposta de Reestruturação e Melhoria da Padaria Q Pão.

1 – Falta de liderança do Sr. Bread

Identificamos que falta ao Sr. Bread liderança, precisa entender que para ser um bom líder ele deve enérgico quando necessário, não tolerando mais a falhas que só causam desgastes, e saber que um líder deve possuir as seguintes atitudes:

1.1 - Atitude positiva

1.2 - Autodisciplina

1.3 - Competência

1.4 - Comunicação

1.5 – Discernimento

1.6 - Confiança

1.7 - Foco

1.8 - Iniciativa

1.9 – Prestatividade

1.10 - Responsabilidade, entre outras.

Adquirindo essas atitudes acreditamos que os colaboradores passarão a respeitar o Sr. Bread, solucionando