Cadeia de Suprimentos da empresa doce Vida Brigadeiros Gourmet

UNIVERSIDADE SALVADOR-UNIFACS

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

NAIANE DE JESUS SANTOS

CADEIA DE SUPRIMENTOS DA EMPRESA DOCE VIDA BRIGADEIROS GOURMET

Santo Antônio de Jesus

2014

NAIANE DE JESUS SANTOS

CADEIA DE SUPRIMENTOS DA EMPRESA DOCE VIDA BRIGADEIROS GOURMET

Pesquisa desenvolvida para atender a condição da disciplina Gestão de Suprimentos, no 3° semestre do curso de Administração de Empresas da Universidade Salvador-Unifacs.

Orientadores: Profª: Vivian Manuela

Tutor: Farlei da Silva Medina

Santo Antônio de Jesus

2014

QUESTÕES DA ATIVIDADE VIRTUAL – PARTE ESCRITA

1) A Cadeia de Suprimentos é uma rede de interligadas empresas, que trabalham com o objetivo de gerenciar e controlar o fluxo de material, de informação e financeiro para suprir a necessidade dos consumidores finais. O desafio da dupla é escolher um produto e montar a sua cadeia de suprimentos. Nesse primeiro item, deve descrever o histórico do produto e justificar a sua escolha.

Doce Vida Brigadeiros Gourmet

Caracterizado como um doce tipicamente brasileiro criado na década de 1940, o brigadeiro é um produto que conquistou pessoas em todo o mundo, com o sabor irresistível do chocolate e demais ingredientes que podem ser adicionadas para tornar o seu sabor e textura ainda mais marcantes, agradando assim, a diferentes paladares. Seu nome é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, que se candidatou a presidência entre o ano de 1946 a 1950. E desde então está iguaria vem conquistando cada vez mais espaço no mundo dos doces, ganhando formas e sabores variados, tornando-se uma fonte de renda para muitos empreendedores, que percebem no doce uma possibilidade de experiência gastronômica mais elaborada, de alta qualidade para agradar paladares mais avançados, como o brigadeiro gourmet, nele é adicionado além dos ingredientes inerentes ao seu preparo, um pouco de bom gosto e requinte, que o transforma em uma arte culinária.

2) Nesse item a dupla deve descrever a cadeia de suprimento do produto escolhido, nos seguintes aspectos:

a) Fornecedor;

b) O processo de produção;

c) Varejista;

d) Cliente.

a) A empresa Doce Vida conta com quatro fornecedores de matérias primas para a produção de seus brigadeiros. Tais parceiros estão encarregados de oferecer os seguintes ingredientes:

• Fornecedor 1 – Chocolates de excelente qualidade.

• Fornecedor 2 – Confeitos variados.

• Fornecedor 3 – Demais ingredientes para a produção, tais como (leite condensado, manteiga, dentre outros).

• Fornecedor 4 – Formas e embalagens para melhor apresentação e comercialização dos produtos.

b) Os brigadeiros são confeccionados artesanalmente e compostos de ingredientes da mais alta qualidade, objetivando agradar aos paladares mais refinados. Os doces produzidos tem a finalidade de atender diretamente a pedidos de clientes, além de assegurar a reposição de estoque da própria loja Doce Vida.

c) A rede varejista conta com uma loja própria onde são expostos os produtos e há a possibilidade

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