EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

FACULDADE ANHANGUERA – Belo Horizonte (MG) – Unidade 2

CIÊNCIAS CONTÁBEIS

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Nome: Gustavo Dos Anjos Pereira

RA: 8380860548

ATIVIDADE: Desafio Profissional - Restaurante SMAK

TUTOR: Roni Buglia / Carmen Martins regis

CIDADE: Belo Horizonte

Data: 08 de Abril de 2014

INTRODUÇÃO

O trabalho tem por objetivo identificar os problemas que prejudicam o restaurante SMAK e propor soluções que evitem que o mesmo vá a falência, ao analisar o caso do restaurante, o fato mais importante que podemos identificar é que mesmo com tantos problemas enfrentados pela proprietária Irena, ela não desiste do sonho de ver seu negocio prosperar e ser um dos melhores restaurantes da cidade, ela coloca a alma no que faz, isso é o quesito fundamental de um empreendedor de sucesso.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

Tradição em Comida típica polonesa

Comida Fresca e saudável

A vasta experiência do cozinheiro

Excelente localização

Arquitetura típica polonesa

Proprietária gosta do que faz.

FRAQUEZAS

Cardápio em língua estrangeira.

Falta de profissionalização.

Falta de organização e gerenciamento.

Cardápio desatualizado e definido somente pela proprietária.

Somente a proprietária definir o cardápio.

OPORTUNIDADES

Agregar novos pratos ao cardápio

Captar os clientes locais

Grande movimentação turística

AMEAÇAS

Concorrência bem próxima.

Falta de treinamento e capacitação profissional

Atendimento ruim ao cliente.

Desatualização.

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

Falha de plano de negocio

Falta de planejamento estratégico e de market

Mal atendimento ao cliente

Falta de capacitação e Mão de obra especifica

Péssima gestão