PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLANTAÇÃO DO CURSO DE BARMAN NO SENAC ITAJAÍ

SENAC EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM GESTÃO EDUCACIONAL

TANIA MARA LOBO MARIUCCI

PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLANTAÇÃO DO CURSO DE BARMAN NO SENAC ITAJAÍ

Itajaí

2010

Tania Mara Lobo Mariucci

PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLANTAÇÃO DO CURSO DE BARMAN NO SENAC ITAJAÍ

Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-Graduação apresentado à banca examinadora da Unidade SENAC Educação a Distância/SC como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em Gestão Educacional.

Orientador: Prof. Msc. Márcio Antônio da Silva

Itajaí

2010

TANIA MARA LOBO MARIUCCI

PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLANTAÇÃO DO CURSO DE BARMAN NO SENAC ITAJAÍ

Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-Graduação apresentado à banca examinadora da Unidade SENAC-Educação a Distância/SC como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em Gestão Educacional.

Aprovado em 23 de Setembro de 2010.

BANCA EXAMINADORA

_____________________________________________

Dr.Emerson Juliano Prates

Examinador

_____________________________________________

Prof. Msc. Márcio Antônio da Silva

Orientador

Faculdade SENAC de Florianópolis

_____________________________________________

Profª. Msc. Ana Paula Netto Carneiro-

Representante Institucional

Faculdade SENAC de Florianópolis

Dedico este trabalho aos futuros profissionais que porventura se beneficiem desta obra.

AGRADECIMENTOS

Ao Professor Dr. Emerson Juliano Prates pelas palavras de incentivo.

Ao Professor MSc. Márcio Antônio da Silva pela sua participação.

Aos colaboradores do SENAC e a instituição que me deu condição e que me apoiaram nos estudos.

Aos meus filhos pela compreensão dos momentos ausentes.

Ao meu marido pela dedicação, conhecimento, apoio e carinho.

Reverência ao destino.

“Fácil é ditar regras,

Difícil é segui-las.

Ter a noção exata de nossas próprias vidas, ao invés de ter noção das vidas dos outros.

Fácil é perguntar o que deseja saber,

Fácil é analisar a situação alheia e poder aconselhar sobre esta situação.

Difícil é vivenciar esta situação e saber o que fazer ou ter coragem pra fazer.

Difícil é estar preparado para escutar esta resposta ou querer entender a resposta.

Eterno é tudo aquilo que dura uma fração de segundo, mas com tamanha intensidade, que se petrifica e nenhuma força jamais o resgata.”

(Carlos Drumond de Andrade)

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figuras

Figura 01: Fluxograma da captação de alunos 18

Tabelas

Tabela 01: Preço do mobiliário 20

Tabela 02: Tabela de valores 20

Tabela 03: Preços dos insumos gerais 22

Tabela 04: Tabela de elementos de custo 23

Tabela 05: Tabela ponto de equilíbrio 24

Quadros

Quadro 01: Descrição do curso de Barman........................................................ 12

Quadro 02: SWOT do mercado atual 16

SUMÁRIO

1. Introdução 09

1.1 Objetivos 10

1.1.1 Objetivo Geral 10

1.1.2 Objetivos Específicos 10

1.2 Justificativa 10

2. Plano de negócio 11

2.1 O empreendimento 11

2.2 Descrições

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