Restaurante Sabor Caseiro.doc

INTRODUÇÃO

O empreendimento partiu de um processo de implantação de uma sociedade limitada, em 2010, cujo plano tinha por finalidade definir diretrizes para a implantação de um novo negócio no ramo alimentício na cidade de Valinhos, interior do Estado de São Paulo.

A proposta era de suprir a demanda necessitada de produtos alimentícios de excelente qualidade e preços baixos visando auferir lucro operacional de uma clientela que tem baixo e médio poder aquisitivo. A instalação da empresa está em local estratégico da cidade, próxima a uma grande e importante entidade educacional, e atualmente conta com uma infra-estrutura pequena e de custo médio.

Após um ano de funcionamento, mediante o sucesso do empreendimento verificou-se que a infra-estrutura não está mais adequada para atender o aumento da demanda e que seria necessário um investimento para a ampliação das instalações do estabelecimento e, a aquisição de um veículo próprio, com intuito de agilizar os processos de compra de insumos e serviços externos.

O Projeto de Financiamento visa apresentar diretrizes para a análise prévia dos investimentos pretendidos, desenvolvendo uma sistemática simples, objetivando verificar de antemão a viabilidade econômico-financeira, os diferenciais competitivos e as competências internas, além de uma avaliação realista dos recursos necessários para a tomada de decisão.

1. PERFIL DA ORGANIZAÇÃO

1.1. DENOMINAÇÃO

Nome: Gut & Neto Ltda.

Nome Fantasia: Restaurante Sabor Caseiro

CNPJ: 27.342.220/0001-25

1.2. FORMA DE ATUAÇÃO E DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO

Trata-se de um Restaurante Típico Mineiro, do gênero sociedade limitada, para atender a clientela estudantil, na cidade de Valinhos, interior do Estado de São Paulo, que oferece pratos prontos com excelente qualidade e preços baixos visando auferir lucro operacional de uma clientela que tem baixo e médio poder aquisitivo

1.3. DATA DE CONSTITUIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

A organização foi constituída em 24 de Maio de 2010.

1.4. PORTE DA EMPRESA

Pequeno Porte

1.5. PERFIL DOS EMPREENDEDORES

• SÓCIOS PROPRIETÁRIOS

Maria José Gut

Formação: Administração de empresas. Atuou como Gerente administrativo em empresa do ramo alimentício.

Perfil: Identifica-se com o Segmento da organização, comunicativa, persuasiva, excelente relacionamento interpessoal, coerente e flexível.

Atribuições: Gerenciar as atividades da empresa e de seus colaboradores. Mantendo contato direto com o cliente, permanece no restaurante em horário de expediente, garantindo melhor atendimento.

Alaerte Mazieiro Neto

Formação: Administração de Empresas, com ênfase em Marketing. Atuou como Gerente de Marketing em empresa multinacional.

Perfil: Identifica-se com Segmento da Empresa, decisivo, comunicativo, excelente relacionamento Interpessoal, tem iniciativa e inteligente.

Atribuições: Planejamento, direção e controle no processo administrativo, propaganda, compras e pagamentos em geral, contato com fornecedores.

1.6. COMPOSIÇÃO DO CAPITAL

A entidade jurídica organizacional será do tipo sociedade LIMITADA, sendo constituída por dois sócios: MARIA JOSÉ GUT e ALAERTE MAZIEIRO NETO, sendo a responsabilidade de cada sócio restrita ao valor de suas cotas, mas todos respondem solidariamente pela integralização do capital social que será constituída na proporção de:

SÓCIOS

PARTICIPAÇÃO SOCIETÁRIA %

MARIA JOSE GUT 48.000,00

75 %

ALAERTE MAZIEIRO NETO 16.000,00

25 %

CAPITAL 64.000,00 100%

2. PRODUTOS E PROCESSOS

O restaurante Sabor Caseiro oferece suas refeições priorizando a qualidade e visando sempre a plena satisfação de seus clientes. Os produtos são sempre mantidos em concordância com as normas de vigilância sanitária vigentes e sob a supervisão de um nutricionista, contribuindo assim para a boa saúde de sua clientela.

2.1. DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS / SERVIÇOS

Produtos: Descrição: Preços:

Bife a Cavalo Ovo frito sobre bife de carne bovina. R$ 8,00

Bife à Milanesa Bife de carne bovina empanado e frito. R$ 8,00

Frango Frito Tulipa/Coxa/Sobrecoxa de frango frita. R$ 8,00

Frango Cozido Coxa/Sobrecoxa de frango cozida. R$ 8,00

Filé de Peixe Filé de peixe gralhado com legumes. R$ 8,00

Todos os itens do cardápio foram elaborados por um nutricionista, que acompanha periodicamente a preparação dos pratos pelo cozinheiro encarregado. A cozinha do restaurante é abastecida por grandes atacadistas de acordo com a necessidade, visando a otimização dos custos de produção.

2.2. TIPO DE ORGANIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS

O restaurante está em fase inicial, com apenas 01 ano de atividade, possui uma estrutura simples, de pequeno porte, referenciando uma Organização Linear.

As atividades dos colaboradores da empresa são padronizadas, e

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