EJA - Plano de Aula
Por: Alessandra Brito da Silva • 19/1/2024 • Trabalho acadêmico • 364 Palavras (2 Páginas) • 50 Visualizações
PLANO DE ENSINO
[pic 1] | INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO. | CAMPUS | |||
Suzano | |||||
1 – IDENTIFICAÇÃO: | |||||
Curso: | EJA | Modalidade de: | Presencial | ||
Componente Curricular: | Ciências Naturais | Código disciplina: | CNAT- | ||
Ano /Semestre: | Num. aulas semanais: 2 aulas semanais | Área: | Ciências da Natureza | ||
Total de horas: 40 horas | Total de aulas: | 20 aulas | Número professores: | 1 | |
Professor(es) responsável(eis): | |||||
2 – EMENTA / BASES | |||||
Exploração das propriedades das misturas na culinária através da preparação de maionese verde. Compreensão dos conceitos de emulsão e interação entre os ingredientes na formação de misturas homogêneas. | |||||
3 – OBJETIVOS: Proporcionar aos alunos uma experiência prática para compreender os conceitos de misturas através da culinária, especificamente na preparação da maionese verde. | |||||
3.1 – OBJETIVO GERAL | |||||
Demonstrar na prática como ocorre a formação de misturas na culinária, usando a preparação da maionese verde como exemplo. | |||||
3.2 – OBJETIVO ESPECÍFICO / COMPETÊNCIAS | |||||
Identificar os ingredientes necessários para a preparação da maionese verde. Compreender o processo de emulsificação na preparação da maionese. Relacionar os conceitos de misturas homogêneas e heterogêneas com o resultado da maionese verde. | |||||
4 –CONTEÚDO PROGRAMÁTICO | |||||
Ingredientes e procedimentos para a preparação da maionese verde. Emulsificação: o papel do ovo na formação da maionese. Misturas homogêneas e heterogêneas na culinária. | |||||
5 – METODOLOGIA E ESTRATÉGIA DE ENSINO | |||||
Apresentação interativa dos ingredientes e procedimentos para a preparação da maionese. Demonstração prática passo a passo, com a participação ativa dos alunos. Discussão sobre a emulsificação e misturas resultantes na culinária. |
6 – RECURSOS DIDÁTICOS |
Ingredientes para a preparação da maionese verde. Utensílios de cozinha (liquidificador, tigelas, colheres). Espaço adequado para a demonstração e degustação |
7 – CRITÉRIO DE AVALIAÇÃO |
Participação ativa na preparação da maionese verde. Compreensão dos conceitos discutidos durante a aula. Envolvimento na discussão pós-preparação sobre as misturas na culinária. |
8.1– RECUPERAÇÃO PARALELA |
Atividades complementares de revisão dos conceitos discutidos. Tutoria individualizada para esclarecimento de dúvidas. |
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