A Fabrica De Chocolate

A FÁBRICA DE CHOCOLATE

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RESUMO

Os principais marcos da trajetória da Chocolate Do Parke - empresa que produz

e comercializa chocolates de alta qualidade - são reveladores do espírito empreendedor

do seu dirigente e das características a ele associadas. A história da empresa, que começou

no ano de 1986 é, na verdade, a história de seu atual dirigente - que a adquiriu

em setembro de 1987 - e de todos os desafios que enfrentou para colocá-la no patamar

de maior produtora de chocolate da Serra Gaúcha, possuindo hoje sete filiais instaladas

nos três estados da Região Sul. De um pequeno empreendimento ligado à agricultura

familiar até dirigente principal de uma fábrica de chocolate com 160 empregados,

muitos foram os desafios, decisões, superações e conquistas. O relato

das principais etapas do desenvolvimento da empresa, seus momentos mais cruciais

e as formas adotadas pelo empreendedor para o enfrentamento dos desafios refletem

estratégias e modelos de gestão capazes de inspirar reflexões e questionamentos

de grande valor didático.

PALAVRAS-CHAVE

Empreendedorismo. Perfil do empreendedor. Tomada de decisão. Modelos de gestão.

Produção de Chocolate.

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Apresentação

Este estudo relata o nascimento e o desenvolvimento

da Chocolate do Parke a partir da figura de José

Schneider, seu atual dirigente. A trajetória descrita contempla

distintas fases do empreendimento, percorrendo

as mudanças nas atividades realizadas, suas iniciativas

de expansão e a consolidação da marca no mercado.

O primeiro desafio começa com a aquisição do pequeno

negócio e as dificuldades experimentadas

para fabricar e vender um produto sem ter clientes.

Como superar revéses dessa natureza logo no início

de um empreendimento? Também se descreve o processo

de crescimento da empresa, praticamente sem

nenhum recurso financeiro. Aqui aparecem as primeiras

iniciativas do empreendedor, buscando crédito junto

aos fornecedores e lutando para superar desafios

emergentes, tais como o de vender sua produção sem

ter qualquer experiência nesta atividade e num mercado

que lhe era completamente desconhecido.

Ao longo da narrativa novos e mais complexos problemas vão surgindo,

como a sua dependência dos fornecedores, uma concorrência cada vez mais acirrada

e a abertura de novos mercados. O quê fazer para superar tais desafios? A história

aqui relatada fornece indicadores sobre as formas de enfrentamento e superação

de cada problema e, principalmente, sobre como o espírito empreendedor de um jovem

empresário agiu frente as ameaças e oportunidades.

Nasce um projeto: Chocolate do Parke

José Schneider era um entre dez irmãos que trabalhavam numa pequena área de terra

no interior do Rio Grande do Sul. A disciplina da cultura alemã canalizava todo o esforço

da família para o trabalho e, graças a ele, os filhos não conheceram nem a fome e nem

o frio. Nessa vida de trabalho árduo estava José, tirando o produto da terra - cultivado

em alguns poucos hectares - e de um pequeno moinho colonial, que transformava

o milho em farinha. Mas essas atividades não possibilitavam nada mais além da subsistência.

A criação de frangos surgiu, então, como uma opção de aumento da renda

familiar. Na pequena propriedade rural foi instalado um aviário, através do qual passaram

a criar e vender o frango para quem quisesse comprá-lo: em geral, pequenos abatedouros

e comerciantes de varejo da região. Com a produção da lavoura, do moinho

e, principalmente, do aviário a família viveu um ciclo de prosperidade que ainda não

havia conhecido.

Mas no início dos anos 80, o sistema integrado de produção e abate de frangos

chegou à região com grande poder de pressão econômica. Os pequenos e independentes

produtores de frango se viram frente a um dilema: integrar ou morrer! O impulso

de sobrevivência foi mais forte. Integraram-se a um grande sistema: receber o pinto,

criá-lo e entregá-lo para o abate. Mas logo perceberam que o resultado financeiro era

muito pequeno - e o risco muito grande. Neste sistema era preciso, cada vez mais, buscar

produção em escala e fazer rodar a equação do quanto menor a margem de lucro,

maior deveria ser a produção.

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A família de José era proprietária da terra, do aviário e dos seus equipamentos. Mas

a sensação era a de que tinha se tornado um empregado. E este não era