Analise Swot

 

Forças

(Ambiente Interno) Fraquezas

(Ambiente Interno)

Quais são os pontos fortes do restaurante?

• Atividade turística na região onde o restaurante estabelece

• O restaurante e bem localizado

• Tradição em comidas típicas

• Arquitetura típica polonesa

• Comida saudável Quais são pontos fracos no restaurante?

• O restaurante e pequeno

• Pouco frequentado

• Falta de esclarecimento ao apresentar o cardápio devido esta em polonês

• Falta de qualificação aos funcionários

• Ma administração

• Falta de planejamento

• Carência de funcionários

Oportunidades

(Ambiente Interno) Ameaças

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

• Atividade turística na região

• O restaurante e bem localizado

• O restaurante e diferenciado dos outros estabelecimentos Quais possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

• Aumento de competitividade

• Desvalorização de funcionários

• Ocupação de vários cargos

• Pouca credibilidade

Analise SWOT

 

 Diagnostico – Restaurante Smak

Problemas identificados Proposta de solução

Falta de esclarecimento ao cliente Adaptar os cardápios para o idioma da região, mas se não quiser perder a tradição, pode-se optar o cardápio com os dois idiomas.

Falta de qualificação e motivação de funcionários Realização de cursos de capacitação dos funcionários, palestras orientando como abordar clientes. Implantar auxilio alimentação para os funcionários, plano de saúde para empregado e família, comissão para funcionários.

Carência funcionário Contratação de cozinheiro (saladeiro) garçons, auxiliar de cozinha, caixa, competentes e qualificados com experiência.

Estabelecimento pequeno Aumentar o espaço interno para dar conforto e receber mais clientes.

Pouco frequentado Ter preço competitivo e acessível para, melhorar o ambiente interno acusticamente para evitar barulhos para não incomodar os clientes. Diminuir o tempo de espera de pedidos.

Mau planejado Fazer um bom planejamento para evitar perdas e fracassos futuros. Fazer