Centro De Ensino Logos

Ingredientes

• Massa:

• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo

• 3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado

• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

• 5 ovos separados

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite fervente

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• Recheio:

• 1 lata de leite condensado

• 100 g de coco ralado

• 1 colher (sopa) de manteiga

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• Cobertura:

• 1 lata de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado

• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Numa vasilha, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo. Junte o açúcar. Bata bem. Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Misture bem. Distribua a massa em duas fôrmas untadas de 24 cm de diâmetro. Asse em forno quente (200º) preaquecido por uns 20 a 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente. Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima. Numa panela pequena misture os ingredientes para a cobertura. Leve ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.