DESAFIO PROFISSIONAL: Restaurante Smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

Curso: Ciências Contábeis

Desafio Profissional

Disciplina: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Diogo Santos Lima

Ra: 8900116568

Tutor: Vitor Ribeiro

Barra do Corda (Ma), 23 de Abril de 2014

DESAFIO PROFISSIONAL: Restaurante Smak

Barra do Corda (MA)

2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

2 DESENVOLVIMENTO

3 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

4 CONCLUSÃO

REFERÊNCIAS

1 INTRODUÇÃO

A Análise SWOT ou Análise FOFA ou FFOA (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças) (em português) é uma ferramenta utilizada para fazer análise de cenário (ou análise de ambiente), sendo usada como base para gestão e planejamento estratégico de uma corporação ou empresa, mas podendo, devido a sua simplicidade, ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional.

A Análise SWOT é um sistema simples para posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa no ambiente em questão. A técnica é creditada a Albert Humphrey, que liderou um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford nas décadas de 1960 e 1970, usando dados da revista Fortune das 500 maiores corporações.

2 DESENVOLVIMENTO

Baseado neste estudo, concluí a Análise SWOT do restaurante Smack com seus respectivos diagnósticos.

FORÇAS – pontos fortes do restaurante.

Excelente localização;

Comidas típicas polonesas;

Fim de semana bastante movimentado;

FRAQUEZAS – pontos fracos do restaurante.

Fachada e decoração obsoletas;

Falta de visão administrativa;

Ficando para trás em relação aos outros restaurantes;

Falta de treinamento e capacitação dos funcionários;

Poucos funcionários;

Cardápios feitos à mão, e em língua polonesa;

Menos movimentado no meio da semana;

Falta de recursos;

Cozinheiro subordinado a dona do restaurante.

OPORTUNIDADES – possibilidades para o restaurante gerar receita.

Passeio de trem a moda antiga - ‘Maria Fumaça’;

Paisagens naturais;

Cidade turística.

AMEAÇAS – possibilidades de o restaurante perder receita.

Competitividade do mercado forte e crescente.

3 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Fachada e decoração ultrapassada Modernização da fachada, com um ar mais tecnológico e decoração

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