Desafio Negociador

Sumário

1

Introdução________________________________________________________________1

2

Analise do restaurante Smak__________________________________________________2

3

Diagnóstico do restaurante Smak______________________________________________3

4

Considerações finais________________________________________________________4

5

Bibiografia________________________________________________________________5

1.Introdução.

O presente trabalho tem como objetivo sugerir algumas alternativas para que o restaurante SMAK possa ser um dos melhores da cidade e assim atender uma maior demanda de clientes com maior conforto e qualidade.

Ao observar o caso do restaurante, serão apresentadas algumas propostas que possam mudar significativamente o número de clientes , obtendo maior lucro e prestigio na região do Vale da Felicidade.As propostas a seguir foram feitas de acordo com as necessidades do restaurante.

 

2.Analise do restaurante Smak:

1° Forças (ambiente interno)

- Alimentos saudáveis.

- Tradição em comidas típicas Polonesas.

- Uma excelente localização.

- Arquitetura típica polonesa.

- Decoração que compõem a identidade do restaurante.

2° Fraquezas (ambiente interno)

- Falta de uma boa administração.

- Mão de obra insuficiente.

- Cardápio limitado.(os pratos só a Irena que determina as refeições)

- Forma de venda dos pratos para os clientes (não vendem lanches,porções , comidas a quilo, etc.).

- Ambiente interno do restaurante restrito.

- A estética do cardápio(o cardápio e feito a mão e na língua polonesa).

3° Oportunidades (ambiente externo)

- Reativação da antiga mina de carvão.

- O aumento das atividades turísticas na região.

- Novas Formas de servir os pratos no restaurante.

- Novas comidas e pratos

- Divulgação do restaurante na cidade.

4° Ameaças (ambiente externo)

- Surgimento de novos restaurantes na região.

- Falta de fucionários para trabalhar.

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