ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

CARACTERIZAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

O trabalho realizado em grupo foi embasado por uma pesquisa de campo na empresa Inab-Industria Nacional de Bebidas LTDA. Localizada na Rua Barão do Rio Branco, Nº4.188 – Fone/Fax: [phone] Vila Industrial – CEP: 85.905-040 - Toledo – Paraná – Brasil - CNPJ: 82.206.004/0001-95 – Inscrição Estadual: 90.271.406-50.

Sua trajetória inicia com um grande sonho da família Gatto, que após muitos anos de trabalho numa distribuidora de bebidas, resolveram em 1994 viajar e adquirir equipamentos usados de unidades desativadas das grandes cervejarias do País, para em dois anos montar sua própria fábrica de cervejas, em Toledo no Paraná.

Primeiro surgiu a famosa cerveja Xingu, inicialmente para o mercado americano que foi um sucesso. Na sequência veio a Astro que seria então a primeira pilsen – do tipo extra-premium, muito forte e pesada para o gosto da maioria, e substituída depois pela Kilmer, uma pilsen tradicional.

Em 1998, já com Saul Brandalise Neto incorporado à empresa, e com todas essas experiências adquiriu-se o domínio total da tecnologia cervejeira e o produto ficou tão bom e qualificado que merecia uma nova marca-Cerveja Colônia. Que estando “a altura das melhores do Brasil” foi conquistado cada vez mais o mercado.

Mercado externo – Exportação da Cerveja Colônia para os seguintes países: Paraguai, Bolívia, e Costa Rica.

A INAB Industria Nacional de Bebidas cresceu e inovou seu mix de produtos que conta hoje Setor Produtivo os seguintes produtos:

• Cerveja Pilsen: Cerveja clara, leve e de médio teor alcoólico.

• Cerveja Malziber: Cerveja com malte escurecido, encorpada e de alto valor nutritivo.

• Cervejas Extra Lager: Cerveja clara, com sabor marcante e mais incorporado.

• Cervejas Donna´s Beer: Cerveja pilsen, de aroma e sabor limpo, altamente refrescante que traz no paladar final uma sensação levemente frutada.

• Cervejas Colônia Light: Cerveja Pilsen feita com puro malte, com baixo carboidrato (menos 38%), menos (33%) e moderado teor alcoólico.

• Cerveja Colônia Sem Álcool: Cerveja leve e clara.

• Cerveja Colônia Zero Álcool: Cerveja leve e clara, zero álcool.

• Cerveja Colônia Negra: Cerveja escura e forte, tipo Stout.

• Cerveja Damke: Cerveja clara.

• Cerveja Stell: Cerveja clara.

• Chopp claro e escuro: Não pasteurizado (cru) e baixa fermentação.

• Refrigerante Lata 350 ml.

De acordo com os critérios do SEBRAE a empresa é considerada de Médio Porte devido ao número reduzido de funcionários.

 

FUNDAMENTOS E TEORIA ORGANIZACIONAL

Estrutura Organizacional

 

 

 

O planejamento, organização, execução e controle (PDCA) são realizados na Área de Controle de Qualidade da Empresa.

DEFINIÇÃO GENÉRICA DE CONTROLE DE QUALIDADE

Segundo o site www.spell.org.br, o controle de qualidade reúne todas as atividades que visam a prevenção dos defeitos de fabricação e não se restringe somente à função de inspeção. Além da verificação das matérias-primas, do produto em fabricação e acabado, inclui a investigação das causas dos defeitos, planos de inspeção, e à determinação do nível de qualidade desejado no mercado.

Para a empresa, é um sistema de atividades de ampla atuação envolvendo todos os setores da empresa num esforço cooperativo com o objetivo de padronizar, melhorar e assegurar a qualidade de todo o processo produtivo com produtividade, visando a plena satisfação do cliente. E para a plena satisfação do cliente o setor procura atender três tipos de cliente, o cliente externo e interno.

A cultura atual (Cervejaria Colônia): o controle de qualidade é um dos órgãos responsáveis pela qualidade; Cada colaborador também é responsável pela qualidade; O controle de qualidade é responsável por desenvolver e aplicar melhorias contínuas.

FUNÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE PARA A EMPRESA

• Ser preventivo e eventualmente corretivo.

• Dar suporte ao processo produtivo.

• Implantar procedimentos analíticos.

• Desenvolver programas de qualidade.

• Desenvolver formulações.

• Implementar decisões do conselho.

• Estabelecer critérios para controle de emissões.

Para a Cervejaria Colônia Qualidade é: “Palavra de domínio público que muitos conhecem, mas certamente todos percebem quando está ausente de um produto ou serviço.”

O CONTROLE DE QUALIDADE NA EMPRESA

Em relação aos fornecedores: Todo fornecedor é credenciado e seus produtos analisados no recebimento.

Em relação ao processo produtivo: Para cada fase do processo é emitido um certificado de análise que deve atender as especificações, caso contrário ocorre um veto de qualidade que gera ações corretivas e preventivas.

Em relação ao distribuidor: Através de orientação sobre a qualidade; Através do indicador de imagem.

FERRAMENTAS DE GESTÃO

A empresa adota algumas ferramentas de gestão como 5 S, PDCA, GMP (GOOD MANUFATURING