Espelho De Prata

TESTE DE FEHLING

É um teste para acúcares redutores. O grupo carbonilo é oxidado a carboxilo. O ião metálico é

reduzido. Os glícidos que contenham um grupo aldeído ou cetona potencialmente livre existem em solução aquosa em equilíbrio com uma forma enodiol, que é um agente redutor activo. Em meio ligeiramente alcalino esta forma é favorecida e a sua presença assegura a redução de iões cobre (II) a cobre (I) com a formação de hidróxido cuproso que, por aquecimento, se converte em óxido cuproso, um composto insolúvel de cor vermelha que precipita. Para manter os iões cobre (II) em solução em meio alcalino o reagente de Fehling contém um agente complexante, o ião tartarato.

1) Misturar 1 mL da solução de Fehling A com 1 mL da solução de Fehling B num tubo de

ensaio.

2) Adicionar 0,5 mL da solução amostra e agitar.

3) Aquecer à fervura num banho de água durante 5 minutos.

4) Tomar nota do eventual aparecimento de um precipitado avermelhado.

POSITIVO: Formação de um precipitado avermelhado.

VI – TESTE DE BENEDICT

É um teste semelhante ao teste de Fehling. Para manter os iões cobre (II) em solução em meio

alcalino o reagente de Benedict contém um agente complexante, o ião citrato. É uma solução que não se deteriora com tanta facilidadse como as de Fehling.

1) Colocar 3 mL do reagente de Benedict num tubo de ensaio.

2) Adicionar 0,5 mL da solução amostra e agitar.

3) Aquecer à fervura num banho de água durante 5 minutos.

5) Tomar nota do eventual aparecimento de um precipitado avermelhado.

POSITIVO: Formação de um precipitado avermelhado.

VII – TESTE DO ESPELHO DE PRATA

É um teste para açúcares redutores, tal como os testes de Fehling e de Benedict. Neste teste são os iões prata (I) que sofrem redução a prata metálica. Os iões prata são mantidos em solução em meio alcalino (amoniacal) sob a forma do complexo diaminoprata (I).

1) Colocar 1 mL da solução de nitrato de prata num tubo de ensaio bem lavado.

2) Adicionar amónia diluída gota a gota com agitação até se dissolver o precipitado formado após a adição das primeiras gotas.

3) Adicionar 0,5 mL da solução amostra e agitar.

4) Aquecer num banho de água à temperatura de 70 ºC durante 5 minutos.

5) Retirar o tubo de ensaio do banho após os 5 minutos e tomar nota do eventual aparecimento de um espelho de prata na parede interna. LAVAR

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