Plano de Gerenciamento de Resíduos
Por: calinthia • 29/1/2018 • Relatório de pesquisa • 1.355 Palavras (6 Páginas) • 144 Visualizações
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PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS
RESTAURANTE CASA NOSTRA LTDA
Flores da Cunha, 20 de maio de 2017.
SUMÁRIO
1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS 3
2. DESCRIÇÃO DO EMPREENDIMENTO 3
2.1. Dados gerais 3
2.2. Atividade 3
2.3. Localização 3
2.4. Levantamento fotográfico dos resíduos gerados 4
3. DIAGNÓSTICO DOS RESÍDUOS 6
3.1. Resíduos Orgânicos 6
3.2. Resíduos Recicláveis / Seletivos 6
4. APRESENTAÇÃO DOS RESÍDUOS GERADOS 6
5. DIAGNÓSTICO DOS RESÍDUOS 7
6. RESPONSABILIDADE PELO PROCEDIMENTO / EMPRESA 7
7. RESPONSABILIDADE TÉCNICA 8
8. DEFINIÇÃO DOS PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS 8
8.1. Coleta de Resíduos Sólidos 8
9. AÇÕES PREVENTIVAS E CORRETIVAS 8
10. AVALIAÇÕES DE SIGNIFICÂNCIA DOS ASPECTOS E IMPACTOS 8
11. PERIODICIDADE DE REVISÃO 9
12. LITERATURA CONSULTADA 9
13. CONSIDERAÇÕES FINAIS 10
1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS
O presente Plano de Gerenciamento de Resíduos (PGRs) tem como objetivo a implementação e gestão dos resíduos no Restaurante Casa Nostra Ltda, sendo fundamental para o cumprimento da legislação.
O trabalho a seguir, é parte inicial do processo de avaliação ambiental realizado onde foram realizados levantamentos e análises dos tipos de resíduos gerados, do modo de geração, formas de acondicionamento, coleta, transporte, processamento, recuperação e disposição final utilizado atualmente.
2. DESCRIÇÃO DO EMPREENDIMENTO
2.1. Dados gerais
Razão Social: Restaurante Casa Nostra Ltda
Endereço: Rua: Júlio de Castilhos, nº 2439, Bairro: Centro
Cidade: Flores da Cunha
Estado: RS
CODRAN: 5130,00
CNPJ: 01.212.767/0001-47
Telefone: (54) 3292 3117
Responsável: Flademir Longhi
2.2. Atividade
Restaurante/refeitório/lanchonete/quiosque/trailer fixo (CODRAM 5130,00).
2.3. Localização
O Restaurante Casa Nostra Ltda, está localizado Rua: Júlio de Castilhos, nº 2439 – Bairro: Centro, na cidade de Flores da Cunha/RS.
Figura 1: Vista geral da localização do empreendimento.
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Fonte: Google earth (2017).
2.4. Levantamento fotográfico dos resíduos gerados
Foi realizado um levantamento fotográfico do acondicionamento dos resíduos gerados no Restaurante Casa Nostra Ltda.
Figura 1: Acondicionamento do resíduo de óleo vegetal.
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Fonte: o autor (2017).
Figura 2: Acondicionamento do resíduo de plástico e papel/papelão.
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Fonte: o autor (2017).
Figuras 3: Acondicionamento do resíduo orgânico (restos de alimentos).
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Fonte: o autor (2017).
3. DIAGNÓSTICO DOS RESÍDUOS
Segundo a NBR 10.004 (ABNT, 2004), os resíduos são classificados em:
- Classe I ou perigosos: são aqueles que apresentam periculosidade em função de suas propriedades físicas, químicas ou infecto-contagiosas, podendo apresentar riscos a saúde pública e ao meio ambiente.
- Classe II ou não-perigosos: como resíduo de restaurante, papel, papelão, sucata ferrosa não contaminada.
• II A - não inertes: aqueles que não se enquadram nos resíduos classe I ou II B e não podem ter propriedades como combustibilidade, solubilidade em água ou biodegradabilidade.
• II B - inertes: qualquer resíduo que quando amostrado de uma forma representativa, de acordo com as NBR´s 10006 (ABNT, 2004b) e 10007 (ABNT, 2004c), não tiverem nenhum de seus constituintes solubilizados a concentrações superiores aos padrões de potabilidade de água.
Os resíduos gerados no restaurante podem ser classificados em: resíduos orgânicos e recicláveis.
3.1. Resíduos Orgânicos
O grupo dos resíduos orgânicos são separados, no setor da cozinha os restos de alimentos são destinados a alimentação de animais e o óleo vegetal é armazenado para posterior destino adequado.
3.2. Resíduos Recicláveis / Seletivos
O grupo dos Recicláveis / Seletivos destinados à reciclagem ou reutilização, são segregados em local apropriado.
4. APRESENTAÇÃO DOS RESÍDUOS GERADOS
A identificação dos resíduos gerados é primordial para a avaliação e o conhecimento da situação real em que a empresa se encontra.
Os resíduos foram classificados e segregados conforme a norma NBR 10.004/04, seus destinos foram avaliados quanto a natureza física, composição química, origem e, riscos potenciais.
Tabela 1: Cores e especificação dos resíduos.
SEGREGAÇÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS | |
Padrão de cores | Especificação dos resíduos |
Papel Reciclável | Papel / Papelão |
Plástico Reciclável | Embalagens plásticas |
Orgânico | Restos de alimentos e óleo vegetal. |
Fonte: o autor (2017).
5. DIAGNÓSTICO DOS RESÍDUOS
A tabela abaixo representa a geração dos resíduos no processo produtivo. Foram descritos os resíduos, volume gerado anualmente, acondicionamento e o destino final.
Tabela 2: Descrição dos resíduos gerados na empresa.
Classe | Tipo de resíduo gerado | Descrição do resíduo | Quantidade gerada | Forma de acondicionamento | Destino final |
II | Reciclável e Orgânico | Papel/papelão | 1.000 kg | Sacos plásticos | Associação dos Recicladores de Flores da Cunha |
Plástico | 500 kg | Sacos plásticos | Associação dos Recicladores de Flores da Cunha | ||
Óleo vegetal | 250 L | Tambor | Folle & Sartori Ltda – Linha Carolina Alta, s/nº, 1º Distrito – Boa Vista do Sul/RS CNPJ: 08.941.169/0001-58 | ||
Resíduo de alimentos | 1.200 kg | Caixas plásticas | Justina Salvador, CPF: 440.375.540-20 – Travessão Caetano – Flores da Cunha/RS |
Fonte: o autor (2017).
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