Propriedades Quimicas Do álcool Etilico

Introdução:

Segundo Lima (2012), o etanol (álcool etílico) é um álcool derivado de cereais e vegetais. No Brasil, utiliza-se a cana-de-açúcar para a produção do etanol, enquanto nos Estados Unidos e México é utilizado o milho. É utilizado na fabricação de bebidas alcoólicas fermentadas (cerveja, aguardente, vinho), produtos de limpeza doméstica e também de combustíveis para automóveis. Apresenta-se na forma de um líquido incolor e sua fórmula química é C2H5OH. O Álcool Etílico, também chamado de álcool etílico, sofre oxidação sob a ação de solução de Dicromato de Potássio (K2Cr2O7) ou de Permanganato de Potássio (KMnO4) na presença de Ácido Sulfúrico (H2SO4) diluído, formando Aldeído Acético. O álcool etílico pode, também, ser oxidado a aldeído acético pelo Iodo (I2).

Se houver excesso de Iodo poderá ser formando o Aldeído Triiodoacético (I3CCHO).

O aldeído triiodoacético formando reage com o hidróxido de sódio (NaOH), produzindo o Iodofórmio (CHI3) e o Formiato de Sódio (HCOONa).

As reações podem ser monitoradas pelas mudanças na coloração e no odor característico dos aldeídos formados.

Em determinadas temperaturas e pressão os álcool podem mudar suas características.

Objetivo da análise:

Segundo Melo (2009), nesta aula o aluno deverá aprender a compreender algumas propriedades químicas do etanol. Os conceitos a serem assimilados nos alunos:

• Realizar a reação de oxidação do álcool etílico pelo dicromato de potássio para a obtenção de um aldeído

Materiais:

 Pinça de madeira;

 Tubos de ensaio;

 Estantes para tubos de ensaio;

 Bico de Bunsen;

 Solução de dicromato de potássio;

 Solução diluída de ácido sulfúrico;

 Etanol.

Métodos:

1. Colocou- se na pipeta graduada 2mL de uma solução de dicromato de potássio 0,125 M e transferimos -o para o tubo de ensaio 1;

2. Medimos na pipeta graduada 1,5mL de solução diluída de ácido sulfúrico e transferimos para o tubo de ensaio 1;

3. Adicionamos 6 (seis) gotas de etanol ao tubo de ensaio 1;

4. Observamos atentamente a cor e o odor do sistema;

5. Aquecemos o tubo de ensaio em chama branda do bico de Bunsen até a ebulição e observe o que acontece.

Resultados e Discussões:

Nesta análise os alunos puderam observar a mudança de coloração e o odor das substâncias, o álcool etílico que teve oxidação sob a ação de solução de Dicromato de Potássio (K2Cr2O7) na presença do ácido sulfúrico (H2SO4) diluído, e, portanto obtivemos um aldeído acético.

Com uma coloração