Superior De Tecnologia Em Gestão De Recursos Humanos

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

2.1 RECRUTAMENTO, SELEÇÃO 4

2.2 LEGISLAÇÃO E PRÁTICAS TRABALHISTAS......................................................6

2.3 AUDITORIA EM RECURSOS HUMANOS............................................................8

CONCLUSÃO............................................................................................................10

REFERÊNCIAS.........................................................................................................11

1 INTRODUÇÃO

Para encontrar candidatos para vaga de emprego, precisa-se realizar uma descrição de cargo, as atividades a que serão submetidos, grau de escolaridade e conhecimentos técnicos. Deve-se também anunciar a vaga e em seguida analisar currículos, documento que descreve a formação e qualificações profissionais do candidato. Após a análise, realizar uma entrevista para melhor eficiência do processo seletivo e por fim, contratar o funcionário dentro das práticas e leis trabalhistas.

Para acelerar o desenvolvimento organizacional, impulsionar seus negócios, a consultoria é uma parceira essencial para sua competitividade no mercado.

O recrutamento adequado garantirá condições para uma gestão otimizada que acaba por promover mais sucesso à empresa e também economia com abstinência e rotatividade de pessoas, além de conseguir maiores resultados, com pessoas mais eficientes e comprometidos com os ideais da organização.

DESENVOLVIMENTO

A descrição e análise de cargos tem o intuito de detalhar o que o cargo exige em termos de conhecimentos, habilidades e capacidades para que possa ser desempenhada determinada função.

O Restaurante D’acasa está contratando novos funcionários para as vagas de “Gerente Operacional de Cozinha” e “Auxiliar de Cozinha”.

Para a vaga de “Gerente Operacional de Cozinha” o candidato deverá realizar a supervisão da operação, criação de cardápios específicos e treinamentos de processos e cardápios.

O cargo tem como missão, gerenciar as atividades de produção de alimentos e limpeza, de forma a garantir a satisfação dos clientes.

Atividades rotineiras: submeter os planos de cardápio a prova dos demais gerentes do restaurante, a fim de obter aprovação para inclusão de novas receitas; Coordenar as atividades de produção de alimentos; Monitorar as atividades de cozinha a fim de garantir que a reposição de alimentos seja feita na velocidade necessária; Monitorar as atividades de zeladoria a fim de garantir que a limpeza seja feita de forma rápida e eficiente; Orientar as atividades do restaurante, assegurando que o estabelecimento cumpra as normas de higiene impostas pelas autoridades competentes.

Atividades periódicas: Trimestralmente, efetuar revisão do cardápio oferecido pelo restaurante, buscando melhorar a satisfação do cliente em relação à alimentação oferecida pelo restaurante; Deve solicitar à gerência de marketing para auxiliar no processo de alteração de cardápio.

Escolaridade: Formação em Administração ou Nutrição.

Conhecimentos técnicos: Higiene na manipulação de alimentos, atendimento a clientes e gestão.

Competências interpessoais: Liderança, iniciativa, flexibilidade, facilidade no relacionamento interpessoal.

Experiência profissional: Mínimo de 1 ano.

Carga horária: 44 horas semanais.

Para a vaga de “Auxiliar de Cozinha” o candidato deverá auxiliar os cozinheiros na preparação dos alimentos oferecidos pelo restaurante e efetuar a limpeza da cozinha sempre ao final dos atendimentos aos clientes.

Atividades rotineiras: Observar os tempos de preparo de alimentos estabelecidos pela gerência operacional, atendendo às solicitações dos cozinheiros; Observar boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos; Realizar a lista de compras.

Atividades periódicas: Limpeza semanal, onde um dia específico, deve-se, sob orientação da gerência operacional, efetuar limpeza mais profunda dos equipamentos de cozinha.

Escolaridade: Ensino médio completo.

Conhecimentos técnicos: Culinária, boas práticas de manipulação e preparo de alimentos e zeladoria de cozinha.

Competências interpessoais: organização, iniciativa, facilidade no relacionamento interpessoal.

Experiência profissional: Mínimo de 1 ano.

Carga horária: 44 horas semanais.

Para ser aprovado o candidato necessita passar pelos seguintes requisitos: Entrevistas, Provas de Conhecimento, Testes Psicológicos, Prova Situacional e Dinâmica de Grupo. A seguir são apresentadas as principais características de cada requisito:

• Entrevista: É a ferramenta mais importante do processo de seleção, e por isso, deve ser feita por um profissional experiente e que identifique que fatores de ordem pessoal podem interferir no processo (antipatia, atração, rejeição etc.);

• Provas de Conhecimento: Podem ser gerais e específicas. Os gerais procuram avaliar o grau de cultura do candidato. A prova específica procura avaliar os conhecimentos profissionais que o candidato possui, indispensável para o bom desempenho da função;

• Testes Psicológicos: São instrumentos padronizados que estimulam determinado comportamento do examinado;

• Prova Situacional: Avalia o candidato frente a uma situação relacionada à tarefa do cargo e requer: Elaborar uma situação problema ou uma serie de situações; Descrição dos comportamentos adequados.

• Dinâmica de Grupo: É toda uma atividade que se desenvolve com um grupo, com objetivos definidos que podem promover o conhecimento, incitar a aprendizagem.

O entrevistador deve receber o candidato