Analise Swot

PIRACICABA 22 DE ABRIL DE 2014

INTRODUÇÃO

O objetivo deste trabalho é discutir soluções de negócio para uma empresa familiar que se encontra em dificuldades para expandir e melhorar seu negócio.

Através da Análise SWOT conseguiremos apontar quais os pontos mais fortes e os mais fracos do negócio, bem como, identificar as ameaças e oportunidades do ambiente externo em que reside.

Apontaremos também alguns problemas que a empresa está enfrentando, analisando as melhores soluções para que o negócio possa expandir e assim obter o devido sucesso.

ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

AMBIENTE INTERNO

FORÇAS FRAQUEZAS

- Comidas típicas Polonesas; - Cardápio escrito a mão,

e somente em língua Polonesa;

- Decoração do local com as cores branco

e vermelho, compondo a identidade do - Falta de Funcionários qualificados;

restaurante mantendo a tradição.

- Falta de Inovação no cardápio.

AMBIENTE EXTERNO

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

- Grande aumento de turistas na região, - Concorrência;

pelos passeios de Maria Fumaça;

- Número grande de restaurantes novos pela região;

- Um ótimo lugar para aqueles que buscam - Diversidade no Cardápio da Concorrência

a beleza das paisagens naturais, e os passeios a moda antiga;

- Cardápio diferenciado com comidas típicas Polonesas.

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS:

• Falta de opções de pratos no cardápio;

• Cardápio escrito à mão, em somente uma língua;

• Contratação de funcionários, sem experiência, a muito tempo sem trabalhar e com problemas de saúde;

• Funcionário sem motivação para exercer sua função, sem inovação;

• Falta de um gerente para realização de compras, pagamentos e cotação com fornecedores;

• Falta de funcionários para diversas atividades;

• Falta de capacitação dos funcionários.

PROPOSTAS DE SOLUÇÃO:

• Inovação no cardápio, mantendo as comidas típicas, más também acrescentar diversidades, como pratos rápidos, saudáveis, leves e comidas de outras regiões também, por se tratar de uma cidade turística;

• Cardápios novos, mais atualizados, escritos em outras línguas também.

• Investir no Marketing, divulgar o que o restaurante tem de melhor a oferecer aos clientes.

• Fazer uma seleção de funcionários mais rigorosa, procurando os melhores e mais capacitados para cada tipo de função.

• Motivar os funcionários a inovação, gostar de trabalhar. Como no caso do cozinheiro que já tem certa experiência, mas fica limitado no que a própria dona do restaurante determina. Deixá-lo