Empreendedorismo E Comportamento Organizacional

1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS FRAQUEZAS

(Ambiente Interno) (Ambiente Interno)

Localização oportuna Sem plano de gestão

Ambição de crescimento Dona Irena com varias funções

Cozinheiro com grande experiência Cardápios sem tradução p/ Português

Tradição de patos típicos Polonês Pouca variedade de pratos

Restaurante veterano na cidade Falta de mão de obra

OPORTUNIDADES AMEAÇAS

(Ambiente Externo) (Ambiente Externo)

Ótimo fluxo de turistas Poucos fornecedores

Aumento das variedades de pratos Aumento de concorrentes

Eventos anuais Exigência do consumidor

Desenvolver uma nova faixada Faixada antiga

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Mão de obra não especializada Especialização de mão de obras

Falta de planejamento e gestão Curso de planejamento e gestão

Falta de mão de obra Contratar mais funcionários

Acumulo de tarefas Delegar e dividir as tarefas

Pouca variedade de pratos Pesquisar e desenvolver novos pratos

3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

O restaurante não existe um plano de Plano de Negócios, buscar consultoria com empresas especializada na área para auxilia-la na elaboração de um novo Plano de Negócios para conduzir melhor a gestão em um todo.

Cardápio de difícil compreensão, criar cardápios com imagens e com uma ou duas línguas o polonês e português, assim não fica de fácil compreensão para turistas e não se perde a identidade do restaurante.

Cardápio sem muita opção, pesquisar e criar novos pratos de comidas brasileiras num modo geral.

A proprietária desempenha muitas atividades sozinha, contratar mão de obra para auxilia-la em toda rotina diária.

Para os finais de semana, com o aumento de clientes, Dona Irena deve pessoas esporádica para ajudá-la no caixa e na limpeza