O Perigo do Ensino Progressista
Por: 33663909808 • 25/9/2023 • Relatório de pesquisa • 400 Palavras (2 Páginas) • 41 Visualizações
CURSO TÉCNICO EM LOGÍSTICA
FUNDAMENTOS DE PROCESSOS LOGÍSTICOS
SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM 3 – CONSULTORIA LOGÍSTICA
ATIVIDADE 2
O grupo deverá pesquisar a área designada e apresentar na forma de relatório as atividades de produção da empresa pesquisada, contendo os seguintes itens:
- Lead time de produção
- Mix de produtos / serviços
- Demanda dos últimos 3 meses
- Indicadores de produção
- Metas
- Controle da produção
Ao final, o grupo deverá preencher esse formulário e publicar para avaliação do tutor.
1 - Em prol da realização do estudo, foram coletados dados do processo de três pizzas, com finalidade de obter o tempo médio de produção.
Tempo 1 - 13:52 min
Tempo 2 - 9:50 min
Tempo 3 - 11:13 min
2 – O mix de produtos tem variedade de pizzas doces e salgadas. Entre as salgadas temos as pizzas especial.
Baiana Muçarela, calabresa, tomate, cebola e orégano
A moda
Muçarela, presunto, calabresa, cebola, pimentão, milho, azeitona, tomate, frango e orégano.
Americana
Muçarela, presunto, cebola, tomate, bacon e orégano.
Bush Muçarela
Muçarela, frango, milho, ovo, azeitona e orégano.
Calabresa Com Catupiry Muçarela, calabresa, catupiry e orégano.
Catumilho Muçarela, milho, catupiry e orégano
Romana Muçarela, presunto, calabresa, tomate, bacon e orégano.
Tri Legal Muçarela, presunto, calabresa, cebola, pimentão, milho, azeitona, tomate, frango, palmito e orégano.
Doces
Banana
Muçarela, banana e canela com açúcar refinado
Banana com Chocolate
Muçarela, banana, chocolate ao leite e canela com acúcar refinado.
Brigadeiro com Ninho
Muçarela, brigadeiro e leite em pó
California
Muçarela, pêssego, abacaxi e figo em calda.
Charge
Muçarela, doce de leite, leite condensado, chocolate ao leite e amendoim.
Chocolate
Muçarela e chocolate ao leite.
Confete
Muçarela, chocolate ao leite e confete.
Morango com Chocolate
Muçarela, chocolate ao leite e morango.
Prestígio
Muçarela, chocolate ao leite, leite condensado e coco ralado.
Especial
A moda
Muçarela, presunto, calabresa, cebola, pimentão, milho, azeitona, tomate, frango e orégano.
Americana
Muçarela, presunto, cebola, tomate, bacon e orégano.
Bush
Muçarela, frango, milho, ovo, azeitona e orégano
Calabresa
Com Catupiry Muçarela, calabresa, catupiry e orégano.
Catumilho
Muçarela, milho, catupiry e orégano
Tri Legal
Muçarela, presunto, calabresa, cebola, pimentão, milho, azeitona, tomate, frango, palmito
3 – A demanda dos últimos 3 meses foi de 3.510 pizzas vendias. Considerando 26 dias trabalhados.
4 – Atualmente a pizzaria conta apenas com um indicador que é o valor total de vendas do dia/quantidades de pizzas produzidas.
5 – Considerando o porte e a capacidade de produção, a pizzaria tem como meta de 45 pizzas diárias.
6 – Para ter um melhor controle de produção e para atender a meta diária é feito uma separação de matérias primas (fracionamento) com antecedência e estipulado uma produção de 9 pizzas HR.
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