A BIOLOGIA – VITAMINA E

BIOLOGIA – VITAMINA E

        Formiga, 30 de abril de 2019

Camila Viana, Elen Bianca, Júlia Luísa, Júlia Rodrigues

Biologia – Vitamina E

Trabalho acadêmico apresentado ao Curso Integrado de Técnico em Eletrotécnica, na disciplina de Biologia, do Instituto Federal de Minas Gerais – Campus Formiga, como parte dos requisitos para obtenção do título de Técnico em Eletrotécnica.

Orientadora: M.a Aline Rodrigues Alves

Formiga – MG

2019

SUMÁRIO

1. Estrutura da vitamina....................................................................................4
2. As funções da vitamina no organismo..........................................................4
3. Consequências caso de hipovitaminose................................................................5
4. Principais fontes alimentares........................................................................5
5. Referências Bibliográficas............................................................................6

1. Estrutura da vitamina:

C29H50O2

- A vitamina abrange um total de 8 compostos em sua estrutura, sendo dois conjuntos de quatro compostos: Tocoferóis, que é da cadeia lateral saturada e os Tocotrienóis, da cadeia lateral insaturada. Sendo assim temos α, β, γ e δ-tocoferol e α, β, γ e δ-tocotrienol.

- O α (alfa) tocoferol é como encontramos mais comumente a Vitamina E nas fontes alimentares e, apesar de todos os compostos da vitamina serem absorvidos, apenas este é suficiente para contribuir com as necessidades humanas dessa vitamina.

[pic 1]

Imagem 1 – Conjunto dos compostos da Vitamina E

- A vitamina E é lipossolúvel, isto é, solúvel em lipídios. Dessa forma, sua absorção é feita na porção superior do intestino delgado e depende da ação da bile e dos sais biliares, a partir da ingestão (adequada) de gorduras alimentares; seu transporte no corpo é dado com lipoproteínas e quilomícrons, além de não ficar acumulada no fígado, diferente das vitaminas lipossolúveis A e D.

1. As funções da vitamina no organismo:

- Propriedade antioxidante: combate os radicais livres, atuando com um papel protetor no organismo, uma vez que os radicais livres são capazes de prejudicar as células: são moléculas formadas a partir da oxirredução e quando instáveis, tentam se estabilizar atacando outras moléculas do organismo humano, podendo danificar o DNA ou causar até câncer.

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