Vitaminas do complexo B

VITAMINAS DO COMPLEXO B

Vitamina B1 (Tiamina)

Funções: Auxilia no metabolismo de energia;

Age no sistema nervoso central;

Importante na respiração tecidual

Facilita o deslocamento dos íons de sódio das membranas nervosas.

Importante para o desdobramento do ácido pirúvico.

Deficiência: A deficiência prolongada pode causar a doença de Beribéri (retenção de líquido nas articulações) e insuficiência cardíaco e nervosa. Compromete toda via metabólica, principalmente dos carboidratos, o cérebro é um dos órgãos mais afetados.

Fontes alimentares: Arroz integral, farinha integral fortificadas ou enriquecidas e carne de porco magra, gérmen de trigo, vísceras, feijões, ervilha, gema de ovo e peixe.

Recomendações diárias: É relacionada com a quantidade de carboidrato ingerido.

Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)

Funções: Media os processos de acetilação em reações químicas, sendo essenciais para o metabolismo de ácido graxos, aminoácidos e carboidratos, importante na acilaçõa de proteínas ; participação no metabolismos de CH, lipídeos e proteínas.

Excesso: Não relatados.

Deficiências: São raras, quando presentes os sintomas são: dor de cabeça, fadiga, redução da coordenação motora, câimbras musculares e distúrbios gastrointestinais.

Fontes alimentares: Leveduras e carnes de órgãos (fígado rins, coração e cérebro), ovos, leite, vegetais, legumes e cereais integrais.

Recomendação diária: Adultos 5mg/dia (1998)

Vitamina B6 (Piridoxina)

Função: Auxilia no metabolismo das proteínas e gorduras na formação da hemoglobina

Excesso: Pode causar doenças cardiovasculares

Deficiências: Pode ocasionar depressão e confusão.

Sintomas avançados inclui padrões de ondas cerebrais anormais e convulsões, dermatite escamosa e anemia.

Fontes: Alimentos como carne vermelha, peixes, leveduras, leguminosa, batatas e frutas.

Recomendação: 1,3mg/dia

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

Funções: Alta atividade celular, alto poder de replicação; síntese de proteínas

Deficiências: no crescimento; alteração no trato digestório; anemia megaloblástica; como principal consequência é a alteração no metabolismo do DNA

Importante na redução de riscos de tubo neural.

Fontes: Feijão, fígado, vegetais de folhas verdes frescos, carne magra, cereais integrais e órgãos secos.

Recomendação: Podem em quantidades porcionadas para atingir a recomendação por gênero e ciclo de vida.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

Funções: Fortalece a musculatura; atua na síntese de DNA; Fator externo contra anemia; atua no sistema nervoso

Deficiência: Síntese lenta de DNA; fraqueza muscular; danos neurológicos.

Fontes alimentares: Alimentos proteicos, vísceras, leite, ovos, peixe e queijo.

Recomendação

Adultos: 2,4mg/dia.

Vitamina B3 (Niacina)

Funções: participa de inúmeras reações metabólicas, são fundamentais nas regiões de transferência de energia, especialmente no metabolismo da glicose, gordura e álcool.

Recomendações: ingestões recomendadas são determinados em equivalentes de niacina (NE), um alimento contém 1 mg de niacina.

Deficiência: A doença causada é a pelagra, diarreia, dermatite, demência e eventualmente morte.

Excesso: grandes doses de suplementos ou drogas, produzem uma variedades de efeitos, flushing induzindo