AULA PRÁTICA DE AVALIAÇÃO E CALIBRAÇÃO DOS INSTRUMENTOS DE MEDIDA
Por: lipe.marques • 9/3/2017 • Trabalho acadêmico • 679 Palavras (3 Páginas) • 392 Visualizações
[pic 1]
NUTRIÇÃO – NU1MB
CARINA BARCELOS DE OLIVEIRA
JULIA MARIA PIANCA RAMOS
LUZIELE BIANCHINE DE OLIVEIRA
RAQUEL KOHLER DOS SANTOS
ROVANA SILVA MENDONÇA
AULA PRÁTICA 1 DE AVALIAÇÃO E CALIBRAÇÃO DOS INSTRUMENTOS DE MEDIDA
VILA VELHA
2017
CARINA BARCELOS DE OLIVEIRA
JULIA MARIA PIANCA RAMOS
LUZIELE BIANCHINE DE OLIVEIRA
RAQUEL KOHLER DOS SANTOS
ROVANA SILVA MENDONÇA
AULA PRÁTICA 1 DE AVALIAÇÃO E CALIBRAÇÃO DOS INSTRUMENTOS DE MEDIDA
Relatório do curso de Nutrição apresentado à Universidade Vila Velha - UVV, como parte das exigências da disciplina Laboratório de Química dos Alimentos sob orientação da Professora Maria Alice Moreno Marques.
VILA VELHA
2017
- INTRODUÇÃO
A massa é uma das propriedades mais fundamentais da disciplina, e é definido
como a quantidade de matéria em um objeto. Essa quantidade é geralmente
determinada em laboratório por meio de uma balança, que é um instrumento preciso
de pesagem usado para medir pequenas massas.
É importante saber a diferença entre massa e peso, porque quando
colocamos um objeto em uma balança estamos medindo a força resultante da
gravidade somada a outras forças que agem sobre esse objeto (ou o peso do
objeto). O que realmente se pretende determinar, no entanto, é a massa do objeto.
Uma balança faz essa conversão comparando o objeto a um peso de referência com
massa conhecida.
A utilização correta da vidraria volumétrica implica saber ler corretamente o
nível de um líquido em tais dispositivos. (CARR; HAGE,2011)
As medidas volumétricas de líquidos são feitas com cilindros graduados (provetas), buretas, pipetas para transferência volumétrica e frascos volumétricos
(ALEXÉEV, 2000)
- OBJETIVOS
A disciplina “Laboratório de Química dos Alimentos” tem como objetivo criar condições para que o
estudante ao final do semestre seja capaz de:
• Conhecer e manipular aparelhagem de laboratório;
• Realizar técnicas experimentais básicas;
• Adquirir capacidade de observação experimental e correlacionar às atividades práticas com os
conteúdos teóricos;
• Relatar e dissertar sobre os experimentos realizados, avaliar e discutir os resultados obtidos.
• Integrar os conhecimentos desta disciplina às competências e habilidades específicas do
Nutricionista relativas ao desenvolvimento e avaliação novas fórmulas ou produtos alimentares
para a alimentação humana e ao controle de qualidade dos alimentos em sua área de
competência.
- EXPERIMENTA
- MATERIAL E REAGENTES
- Proveta;
- Béquer;
- Erlenmeyer;
- Termômetro;
- Piceta;
- Água;
- Balança.
- PROCEDIMENTOS
Nesse experimento foram utilizados três vidrarias: proveta, bérquer e
erlenmeyer. Sendo avaliados e calibrados pelos operadores com o intuito do
cálculo do volume e a porcentagem do erro, obtendo assim o instrumento de
medida mais preciso.
Para isso, pesou-se as vidrarias separadamente obtendo suas massas. Logo
após, as mesmas foram preenchidas com 50 ml de água em cada, sendo esse
valor o volume real dado pela professora. Em seguida, foram novamente
pesados e subtraiu-se o valor do volume da vidraria com água e vazia para
...