ANALISES MICROBIOLOGICAS DE LATAS DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE ARAUCÁRIA- PR
Por: Anderson Silva • 24/9/2019 • Trabalho acadêmico • 2.252 Palavras (10 Páginas) • 184 Visualizações
UNIFACEAR CENTRO UNIVERSITÁRIO
CAMPUS ARAUCÁRIA
ANDERSON DA SILVA SANTOS
ANALISES MICROBIOLOGICAS DE LATAS DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE ARAUCÁRIA- PR
ARAUCÁRIA
2019
ANDERSON DA SILVA SANTOS
ANALISES MICROBIOLOGICAS DE LATAS DE BEBIDAS COMERCIALIZADAS NO MUNICIPIO DE ARAUCÁRIA- PR
Trabalho de conclusão de curso apresentado como requisito parcial à conclusão do Curso de Licenciatura em Biomedicina da Unifacear Centro Universitário.
Orientador: Cláudio Gonçalves
ARAUCÁRIA
2019
SUMARIO
1 INTRODUÇÃO.................................................................................................. | 04 |
1.1 JUSTIFICATIVA............................................................................................. | 06 |
1.2 PROBLEMA DE PESQUISA.......................................................................... | 06 |
1.3 HIPÓTESE..................................................................................................... | 06 |
1.4 OBJETIVO...................................................................................................... | 07 |
1.4.1 Objetivo geral.............................................................................................. | 07 |
1.4.2 Objetivos específicos.................................................................................. | 07 |
2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA........................................................................ | 07 |
2.1 ASPÉCTOS FUNDAMENTAIS DOS LIPIDEOS............................................ | 07 |
2.1.1Lipoproteínas............................................................................................... | 08 |
2.2.Doenças relacionadas a alteração lipídica.................................................... | 09 |
2.2.1.Dislipidemia................................................................................................. | 09 |
2.2.2 Aterosclerose.............................................................................................. | 10 |
2.3 O papel dos exames laboratoriais para analises de frações lipídicas........... | 11 |
2.4 Diretriz preconizada....................................................................................... | 11 |
2.5 Índice encontrado na literatura....................................................................... | 11 |
3 MÉTODO........................................................................................................... | 13 |
3.1 DELINEAMENTO DE ESTUDO..................................................................... | 13 |
3.2 PERÍODO E LOCAL....................................................................................... | 13 |
3.3 SUJEITO DE ESTUDO E COMPOSIÇÃO DA AMOSTRA............................ | 14 |
3..3.1 Critérios de inclusão................................................................................... | 14 |
3.3.2 Critérios de exclusão................................................................................... | 14 |
3.4 COLETA DE DADOS..................................................................................... | 14 |
3.5 ASPECTOS ÉTICOS..................................................................................... | 14 |
3.6 RISCOS E BEFEFICIOS AOS PARTICIPANTES DO ESTUDO................... | 15 |
3.6.1 Riscos.......................................................................................................... | 14 |
3.6.2 Benefícios.................................................................................................... | 15 |
4 CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES................................................................ | 16 |
5 ORÇAMENTO................................................................................................... | 17 |
6 CURRICULO DOS PESQUISADORES............................................................ | 17 |
7 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................. | 18 |
resumo
O constante aumento nos índice de contaminação através do consumo de alimentos são alvos de investigação nos dias atuais. O consumo de bebidas direto da lata sem uma breve higiene poderá aumentar o risco de uma possível toxi-infecção por microorganismos presente na superfície do recipiente das bebidas. Isso poderá esta relacionada pelas más condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos comerciais com seus produtos comercializados, podendo oferecer riscos de uma possível intoxicação alimentar, um grave problema de saúde publica. Assim o presente estudo tem como objetivo analisar possíveis microorganismos presentes nas superfícies das latas de bebidas com e sem selos de proteção de diferentes marcas e estabelecimentos comerciais do município de Araucária PR.
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