Atividades Práticas Supervisionadas Alimentos ultraprocessados: Quantidade expressiva de sódio
Por: evelynlimaa • 6/4/2015 • Trabalho acadêmico • 3.182 Palavras (13 Páginas) • 450 Visualizações
[pic 1]
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
NUTRIÇÃO
2° SEMESTRE
Bromatologia: Atividades Práticas Supervisionadas
Alimentos ultraprocessados: Quantidade expressiva de sódio
Arine de Santana Costa
Damires Alves Dantas
Evelyn Lima da Silva
Mariana Nobrega de Oliveira
Natalia Araújo dos Santos
Raquel de Paula Basso
Thays Bertholda de Souza
São Paulo
2014
[pic 2]
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
NUTRIÇÃO
2° SEMESTRE
Bromatologia: Atividades Práticas Supervisionadas
Alimentos ultraprocessados:Quantidade expressiva de sódio
Trabalho de Atividades Práticas Supervisionadas, apresentado na Universidade Paulista, como exigência para aprovação da disciplina, sob orientação da Prof.ª Regina Brow. |
São Paulo
2014
Sumário
1 INTRODUÇÃO
1.1 Uma alimentação saudável x Alimentos Ultraprocessados
1.1.1 Guia Alimentar Brasileiro 2014
2 Conhecendo os Alimentos ultraprocessados
2.1 Alimentos ultraprocessados com Quantidades expressivas de Sódio
2.1.1 Metodologia de quantificação de sódio
3 Analise sobre a quantidade de sódio encontrada em dois dos alimentos ultraprocessados campeões em Sódio
3.1 MACARRÃO INSTANTÂNEO (MIOJO)
3.1.1 A importância da rotulagem de alimentos;
4 Conclusão
5 Bibliografia
INTRODUÇÃO
Alimento ultraprocessado é o nome comum dado aos famosos alimentos prontos, ou quase prontos para consumo, que entraram rapidamente no gosto e cotidiano da população pela sua praticidade e rapidez.
Mas junto com toda essa facilidade vêm também os prejuízos a saúde e a qualidade de vida, estes alimentos prontos para consumo trazem consigo quantidades expressivas de sódio, de gorduras, altas densidades energéticas entre muitas outras coisas, que unidas em só alimento e em uma pequena porção, varias vezes ao dia traz riscos e prejuízos sérios a qualidade nutricional do indivíduo.
Assim as escolhas alimentares devem ser feitas com responsabilidade junto com a consciência dos benefícios aparentes e os prejuízos presentes nos alimentos ultraprocessados. Este é o intuito do trabalho, apresentar e analisar com clareza os alimentos ultraprocessados, especialmente os que apresentam quantidades expressivas de sódio.
Uma alimentação saudável x Alimentos Ultraprocessados
Uma alimentação saudável é a base para uma qualidade de vida melhor, pensa errado quem se limita somente a uma atividade física, sem uma dieta balanceada, achando que assim já ira obter os resultados desejados. A alimentação saudável e equilibrada tem como objetivo manter nosso organismo em perfeito funcionamento, desenvolver saúde física e mental, ela deve ser fonte de prazer. Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Os alimentos são compostos por nutrientes que auxiliam nesse processo, nutrientes esses que são encontrados em alimentos naturais, sem a adesão de componentes químicos. Sem contar com a indispensável ingestão de água, sendo ela essencial para a manutenção da vida, ou seja, para que o corpo funcione perfeitamente.
Entretanto o grande problema é que atualmente as pessoas vivem em uma rotina estressante,corrida que as forças a ingerir e realizar o consumo dos alimentos processados,que já vem prontos dimindo o tempo que as pessoas gastariam para se alimentar,aliados ainda a facilidade de realizar outra tarefa enquanto se alimentam,em qualquer ambiente.
Assim a maioria das pessoas acabam por não dar a devida importância a alimentação saudável , pensando no assunto apenas quando surge algum tipo de intercorrências como doenças e desgastes que a prejudiquem em seu dia a dia. Alguns fatores como; pular refeições, ingerir alimentos ricos em gorduras, consumir alimentos industrializados em excesso propiciam a possibilidade das pessoas adquirirem doenças como obesidade, que é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal; colesterol elevado,onde os niveris de colesterol na corrente sanguínea se elevam; e a diabetes, que se caracteriza pela falta de produção ou produção insuficiente de insulina,para queima da glicose.Todas estas doenças são decorrentes na maioria das vezes pela qualidade da alimentação oferecida para a manutenção do organismo.
Guia Alimentar Brasileiro 2014
Para um melhor entendimento de todos surgiram os Guias Alimentares, esses são ferramentas importantes de educação e informação. Podemos nele encontrar explicações, esclarecimentos e recomendações sobre alimentos específicos e refeições completas, levando em conta idade e ate mesmo quais alimentos de fácil acesso dependendo da região habitada. No Brasil é famosa a pirâmide alimentar, que é dividida em seis grupos alimentares repartidos em quatro degraus, a base é feita do que mais se deve ingerir e ate o ápice da pirâmide encontramos o que se deve diminuir e comer em pouca quantidade.
...