DESENVOLVIMENTO E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

CURSO DE NUTRIÇÃO

AMANDA MURIELY ALVES DA SILVA

AMANDA TOMAZ FONSECA

ANDRESSA CRISTINE NASCIMENTO DA SILVA

BRUNA CRISPIM SOUSA

FABIANE RODRIGUES BARBOSA

ISABELLA TEIXEIRA BARROS

LÚCIO DE FARIAS SILVA

PEDRO NUNES JÚNIOR

DESENVOLVIMENTO E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

MEDICINA AYURVEDA: XAROPE VAJIKARANA

GOIÂNIA

2018

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AMANDA MURIELY ALVES DA SILVA (C53500-1)

AMANDA TOMAZ FONSECA (C51EGE-5)

ANDRESSA CRISTINE NASCIMENTO DA SILVA (C70JIH-0)

BRUNA CRISPIM SOUSA (T58514-7)

FABIANE RODRIGUES BARBOSA (T26781-1)

ISABELLA TEIXEIRA BARROS (C67GCE-6)

LÚCIO DE FARIAS SILVA (A7164E-8)

PEDRO NUNES JÚNIOR (T2157E-2)

MEDICINA AYURVEDA: XAROPE VAJIKARANA

Atividade Prática Supervisionada apresentada

ao curso de nutrição da Universidade Paulista

como avaliação da disciplina Desenvolvimento

de Produtos Alimentícios, sob orientação da

Profª Maria José Camelo Antunes.

GOIÂNIA

2018

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1. INTRODUÇÃO

História:

Ayurveda significa ciência da longevidade. Conhecer as origens do nome a

Ayurveda é algo praticamente impossível. Temos disponíveis muitas pesquisas e

materiais sobre a essa medicina milenar, entretanto a muitas brechas importantes

que impede conhecermos de forma correta essa historia. Que tem aproximadamente

cinco mil anos de tradição. Que inicia por volta do século V a.C. no qual textos e

tradições acadêmicas e familiares começam a ser executados (WUJASTYK D. et

al.,1998).

Se não se é possível saber a verdadeiras raízes e iniciais da medicina

Ayurveda se torna cada vez mais impossível saber seus limites. O seu inicio foi

essencialmente marcado pelo subcontinente indiano. Mas foi se espalhando por

todas as regiões vizinhas e mais distantes. Devido à Índia ter papel importante no

comercio regional. Com produção de produtos agrícolas e diversas especiarias.

Justamente por se tratar de um subcontinente rico em terras férteis, rios; atrai muitos

países vizinhos. O que justifica as invasões do país por varias povos, de muitas

regiões, gregos, persas, mongóis entre outros (NINIVAGGI FJ. et al 1989).

Sabemos que o contato como povos de varias culturas diferentes enrique-se

ainda mais os saberes. As culturas que mais se relacionaram foi a grega e a indiana.

Pois uma das mais importantes invasões de superfície territorial dos indianos foi feita

pelos gregos, favorecendo uma ampla miscigenação de culturas e varias áreas do

saber e principalmente na construção da medicina. Informações dos reinos antigos

indianos relatavam que quando soltados eram picados por serpentes, só poderiam

ser tratados por médicos do Ayurveda. Por excelências dos seus antitóxicos, contra

muitos venenos. Principalmente de animais peçonhentos ( FRAWLEY D. et al 1989)

Outro fator importante que também determinou a dispersão do Ayurveda foi

os fatores internos do próprio povo indiano, sendo a migração de monges e budas

no século V. a.C. que agregou além dos saberes religiosos os saberes médicos do

Ayurveda. Pois era grandes conhecedores da medicina, que utilizavam para ajudar

dada a população. Sendo assim importantes budistas tiveram extrema importância

na criação e disseminação da medicina Ayurvedica (BHISHAGRATNA K. et al.,1996)

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Tradição Ayurveda e medicina:

Tradições vivas examinam continuamente velhas práticas à luz de novos

conhecimentos, ferramentas de lógica e racionalidade crítica. Ayurveda é uma

herança indígena e é uma tradição de saúde em constante evolução. Ela revela uma

jornada interessante da mitologia para práticas lógicas, racionais e baseadas em

evidências. Por causa de ambientes hostis durante uma série de invasões, as

tradições indianas parecem ter sido forçadas a seguir o caminho ritualístico para

preservar sua identidade. Como resultado, o progresso da cultura científica na Índia

foi preso (DOSSEY,L, 1999). A epistemologia da ciência indiana foi comprometida.

Por causa de ambientes desfavoráveis como o domínio colonial e o impacto da

medicina ocidental, o crescimento e o desenvolvimento do Ayurveda sofreram por

muitas décadas. Como resultado, a rica tradição viva da Ayurveda foi congelada

(ZYSK

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