ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS CARDÁPIOS BÁSICOS, INTERMEDIÁRIOS E SUPERIORES
Por: dekgb88 • 28/8/2020 • Trabalho acadêmico • 569 Palavras (3 Páginas) • 269 Visualizações
CARDÁPIO SEMANAL | |||||||||
HORÁRIO | ALMOÇO | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | SÁBADO | DOMINGO | |
12:00 HS | |||||||||
ENTRADA | Tomate em rodelas | Vinagrete | Pepino em cubos | Alface com rúcula picadas | Repolho corte chifonade | Alface picado | Acelga em corte chifonade | ||
PRATO PRINCIPAL | Frango Assado | Steak de peixe frito (merluza) | Kibe assado (forno)temperado com hortelã | Almôndegas | Linguiça calabresa em rodelas acebolada | Steak de frango | Hambúrguer assado | ||
OPÇÃO | Ovo cozido com salsa | Ovo frito | Ovo cozido com salsa | Ovo frito | Ovo cozido | Ovo frito | Ovo cozido | ||
GUARNIÇÃO | Farofa temperada (coentro e a gosto) | Pirão de Legumes | Purê de batata | Cenoura em rodelas com queijo ralado e orégano | Purê de Abobora Japonesa | Cenoura saute | Batata palito | ||
PRATO BÁSICO | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | ||
SOBREMESA | Maçã | Gelatina | Pudim | Banana nanica | Pudim c gelatina | Laranja | Gelatina | ||
BEBIDA | EM PÓ ARTICIFICIAL morango | EM PÓ ARTICIFICIAL uva | EM PÓ ARTICIFICIAL goiaba | EM PÓ ARTICIFICIAL maracujá | EM PÓ ARTICIFICIAL kiwi | EM PÓ ARTICIFICIAL cereja | EM PÓ ARTICIFICIAL limão | ||
*INTERMEDIÁRIO CARDAPIO SEMANAL | |||||||||
HORÁRIO | ALMOÇO | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | SÁBADO | DOMINGO | |
ENTRADA 1 | Alface roxa Picado | Tomate Débora em rodelas |
Alface crespa picada |
Agrião picado | Escarola com corte chifonade | Almeirão com corte chinfonade | Alface crespa picada | ||
ENTRADA 2 | Repolho em corte chifonade | Alface com rúcula | Tomate em cubos | Chips batata doce | Rabanete em rodelas | Cenoura ralada | Beterraba ralada | ||
ENTRADA 3 | Grão de bico com salsa | Lentilha com bacon | Soja cebolas em rodelas | Ervilha com salsa | Tabule (tomate, trigo de quibe, hortelã, sala, cebola) | Lentilha com linguiça calabresa em cubinhos. | Soja com tomate | ||
PRATO PRICINPAL 1 | File de merluza frito | Bife a milanesa | Fricassê de Frango | Pernil em cubos cozido | Filé de frango grelhado | Tiras de contra filé frito | Frango caipira | ||
PRATO PRICINPAL 2 | Filet de frango grelhado | Panqueca de carne moída | Tiras de peixe tilápia | Calabresa em rodela acebolada | Hambúrguer a pizzaiolo | Panqueca de frango | Steak de peixe(merluza) a milanesa | ||
GUARNIÇÃO | Purê de batata | Brócolis alho e óleo | Couve refogada corte chifonade | Gravata ao molho rosê | Purê cenoura com batata | Escarola ao alho e óleo | Polenta frita | ||
PRATO BÁSICO | Arroz branco/feijão carioca | Arroz integral a grega/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz integral/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | Arroz integral/feijão carioca | Arroz branco/feijão carioca | ||
SOBREMESSA | Abacaxi em rodelas/pudim | Banana prata/sagú | Mamão/gelatina c pudim | Laranja/manjar | Manga (1porção) /gelatina | Banana prata/sorvete de palito sabor limão | |||
BEBIDA | Suco de Polpa de Maracujá | Suco de Polpa de Goiaba | Suco de Polpa de Limão | Suco de Polpa de Kiwi | Suco de Polpa de Laranja | Suco de Polpa de Abacaxi com hortelã | Suco de Polpa de Manga | ||
HORÁRIO | ALMOÇO | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | SÁBADO | DOMINGO | |
12:00 HS | ENTRADA 1 | ||||||||
ENTRADA 2 | |||||||||
ENTRADA 3 | |||||||||
PRATO PRICINPAL 1 | |||||||||
PRATO PRICINPAL 2 | |||||||||
GUARNIÇÃO | |||||||||
PRATO BÁSICO | |||||||||
SOBREMESSA | |||||||||
BEBIDA | POLPA DE EFRUTA | ||||||||
*SUPERIOR CARDAPIO SEMANAL | |||||||||
HORÁRIO | ALMOÇO | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | SÁBADO | DOMINGO | |
12:00 HS | ENTRADA 1 | ||||||||
ENTRADA 2 | |||||||||
ENTRADA 3 | |||||||||
ENTRADA 4 | |||||||||
ENTRADA 5 | |||||||||
ENTRADA 6 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 1 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 2 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 3 | |||||||||
GUARNIÇÃO 1 | |||||||||
GUARNIÇÃO 2 | |||||||||
PRATO BÁSICO | |||||||||
SOBREMESA 1 | |||||||||
SOBREMESA 2 | |||||||||
SOBREMESA 3 | |||||||||
SOBREMESA 4 | |||||||||
SOBREMESA 5 | |||||||||
BEBIDA | |||||||||
*SUPERIOR CARDAPIO SEMANAL | |||||||||
HORÁRIO | ALMOÇO | SEGUNDA | TERÇA | QUARTA | QUINTA | SEXTA | SÁBADO | DOMINGO | |
12:00 HS | ENTRADA 1 | ||||||||
ENTRADA 2 | |||||||||
ENTRADA 3 | |||||||||
ENTRADA 4 | |||||||||
ENTRADA 5 | |||||||||
ENTRADA 6 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 1 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 2 | |||||||||
PRATO PRINCIPAL 3 | |||||||||
GUARNIÇÃO 1 | |||||||||
GUARNIÇÃO 2 | |||||||||
PRATO BÁSICO | |||||||||
SOBREMESA 1 | |||||||||
SOBREMESA 2 | |||||||||
SOBREMESA 3 | |||||||||
SOBREMESA 4 | |||||||||
SOBREMESA 5 | |||||||||
BEBIDA | |||||||||
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