RESUMO DE MACRO E MICRONUTRIENTES
Por: Aurilene Santos Luz • 27/11/2017 • Seminário • 854 Palavras (4 Páginas) • 996 Visualizações
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Quadro 1: Valores de referência de energia, macro nutrientes e micronutrientes a serem ofertados na alimentação escolar da Educação Infantil, conforme a faixa etária, segundo Resolução do FNDE.
Educação Infantil: 12 meses a 5 anos | ||||||||||||
Vitaminas | Minerais (mg) | |||||||||||
% Necessidades Nutricionais Diárias | Idade | Energia (Kcal) | CHO (g) | O (g) PTN (g) | LIP (g) | Fibras (g) | A (µg) | C (mg) | Ca | Fe | Mg | Zn |
70% Turno Integral | 1 – 3 anos | 700 | 114,9 | 21,9 | 17,5 | 13,3 | 210 | 12 | 350 | 4,9 | 56 | 2,1 |
4 – 5 anos | 950 | 154,4 | 29,7 | 23,8 | 17,5 | 280 | 19 | 560 | 7,0 | 91 | 3,5 |
* Fonte: Energia – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), 2001; Carboidrato, Proteína e Lipídio – Organização Mundial de Saúde (OMS), 2003; Fibras, Vitaminas e Minerais – Referência da Ingestão Dietética (DRI) / Instituto de Medicina Americano (IOM), 1997 – 2000 – 2001. Adaptada para Resolução n°38/2009 do FNDE.
Resumo De Macro E Micronutrientes
(Dia 1)
Café Da Manhã – Papa De Maisena. Almoço- Canja De Galinha. Lanche Da Tarde- Biscoito, Banana E Suco De Acerola
Refeição Quantidade V. Calórico Proteína Carboidrato G. Totais
08:00 - Café Da Manhã | 72 G (20,99%) | 307,2 Kcal (31,55%) | 8,3 G (33,34%) | 49,83 G (33,51%) | 8,33 G (25,94%) |
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11:30 - Almoço | 92 G (26,82%) | 181,15 Kcal (18,61%) | 11,99 G (48,18%) | 8,55 G (5,75%) | 10,84 G (33,75%) |
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15:00 - Lanche Da Tarde | 179 G (52,19%) | 485,28 Kcal (49,84%) | 4,6 G (18,48%) | 90,31 G (60,74%) | 12,94 G (40,31%) |
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Total | 343 G | 973,63 Kcal | 24,88 G (10,12%) | 148,69 G (60,49%) | 32,11 G (29,39%) |
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Nutrientes
Fibra | 3,22 G | Cálcio | 319,75 Mg |
Sódio | 351,87 Mg | Selênio | 38,34 Mcg |
Vitamina A (Retinol) | 107,11 Mcg | Vitamina C (Ácido Ascórbico) | 5,07 Mg |
Vitamina D (Calciferol) | 2,56 Mcg | Vitamina E (Tocoferol) | 0,39 Mg |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0,62 Mg | Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,75 Mg |
Vitamina B3 (Niacina) | 3,28 Mg | Vitamina B6 (Piridoxina) | 0,46 Mg |
Vitamina B9 (Ácido Fólico) | 144,52 Mcg | Vitamina B12 (Cobalamina) | 1,15 Mcg |
Ferro | 2,12 Mg | Fósforo (P) | 345,36 Mg |
Potássio | 614,09 Mg | Zinco | 1,92 Mg |
Magnésio | 64,69 Mg | Manganês | 0,56 Mg |
Açúcar Total | 38,00 G | Trans. | 0,30 G |
Colesterol | 35,70 Mg | Saturada | 7,29 G |
Poli-Insaturados | 1,71 G | Monoinsaturados | 3,82 G |
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