Relatorio bubalinos

Na aula ministrada no dia 04/09 foi apresentado pelo professor às características econômicas da bubalinocultura.

Com a criação de búfalos vários produtos e subprodutos podem ser explorados a venda de bezerros, couro, carne, leite, venda de matrizes e reprodutores, sêmen, o uso dos animais para trabalho usando sua força, também pode ser um dos objetivos da sua criação.

Quando se explora a produção de leite, este pode ser comercializado na forma in natura ou como produtos derivados como: queijo, mussarela, iogurte e manteiga. O período de lactação das búfalas é de 9 meses com uma produção média diária de 5 a 7,35kg de leite.

O leite de búfala em sua composição possui maior teor de gordura quando comparado com o leite de vaca (7,98% de búfala e 3,80% o de vaca) e possui também maior teor de proteína (o de búfala com 4,00% e de vaca com 3,38%).

A produção de carne de búfalo é muito pequena ainda, somente cerca de 1,2% da carne produzida no mundo é de búfalo em 2004 a produção foi de 3.171.168 milhões de toneladas, o crescimento da produção é de 11%.

A carne de búfalo possui algumas características particulares como: Maciez quando abatidos com precocidade; é Saudável e Nutritiva, pois contem 40% Menos Colesterol, 12 Vezes menos Gordura, 55% Menos Calorias, 11% Mais Proteínas e 10% Mais Minerais; Saborosa e “Light”.

A idade de abate é entre os 24 a 30 meses quando abatidos jovem e possui um rendimento de carcaça de 50 %, 2 % menos do que bovinos, seu rendimento de carcaça é baixo, devido a 10 -13 % do seu peso vivo são do seu couro. Por outro lado os búfalos tem maior volume de carne no traseiro que os bovinos, cerca de 2,03% a maior.

O couro de bubalinos é espesso, macio e mais poroso, a camada externa é utilizada para fins mais nobres, como é imune ao carrapato e com a mínima incidência de berne, o aproveitamento do seu couro é quase que integral, sua superfície pode chegar a 5 m². A sua maior resistência ao estiramento, tração e rompimento, faz com que o couro seja mais valorizado.

O búfalo responde por 12,4% da produção de leite no mundo. Quando manejado a pasto produz de 1000 a 1500 litros de leite por lactação (250 dias), cerca de 3 a 7 litros/dia. No manejo intensivo produzindo de 2000 a 3000 litros de leite por lactação (280 dias), sendo de 6 a 12 litros/dia.

Fechando a aula foi apresentado os índices zootécnicos dos bubalinos comparados aos bovinos, os índices dos bubalinos são melhores que os dos bovinos.

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