PRÁTICAS DE PROCESSAMENTO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
Por: Júlia Grasiele • 17/4/2017 • Trabalho acadêmico • 412 Palavras (2 Páginas) • 144 Visualizações
UNIMEP - UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABA
FEAU – FACULDADE DE ENGENHARIA, ARQUITETURA E URBANISMO
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: PRÁTICAS DE PROCESSAMENTO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
PROFª. DRA. ANGELA DE FATIMA KANESAKI CORREIA
Projeto do Desenvolvimento de Produto
OBS: OS ITENS E SUBÍTENS PODEM SER MODIFICADOS (inserir ou retirar) EM FUNÇÃO DA CARACTERÍSTICA DO PRODUTO EDECISÃO DA EQUIPE.
- Equipe
Nome dos alunos
- Estudo de um segmento de alimentos
Selecionar um segmento de alimentos
- Aspectos Tecnológicos
Definição e características, conforme estabelecido no Padrão de Identidade e Qualidade e Padrão Técnico.
Dados de Produção, Mercado e Consumo, Consumo per capta. (Dados atualizados)
- Aspectos Mercadológicos
Variedade e diversificação (tipos, sabores, quantidades, embalagens, etc) aspectos diferenciais e inovações.
Fabricantes, marcas, etc
Marca líder
Diferencial da marca líder em relação aos concorrentes
Preços praticados
Disposição dos produtos nas gôndolas dos mercados
Visitas em estabelecimentos comerciais (três a quatro).
- Estudo do Consumidor
Obter informações sobre o consumidor e o seu comportamento, através da aplicação de um questionário (pesquisa). Online (200 pessoas) ou escrita/verbal (50 pessoas).
- Definir o público alvo e o objetivo da pesquisa
- Estabelecer a forma e o tamanho da pesquisa
- Elaborar as questões
- Análise dos resultados
- Apresentar os resultados em forma de gráficos
Informações importantes: caracterização dos entrevistados, hábitos de consumo, necessidades e expectativas sobre o segmento do produto.
- Desenvolver um produto
Propor um produto diferenciado, dentro do segmento de estudo.
4.1 Apresentação do produto
- Nome fantasia do produto
- Denominação técnica do produto conforme Padrão de Identidade e Qualidade
- Signo, personagem, imagem
- Slogan do produto (frase objetiva)
- Justificar a proposta apresentada
- Diferencial do produto em relação aos concorrentes
- Pontos positivos e vantagens do produto desenvolvido
- Pontos negativos do produto desenvolvido
4.2 Potencial de mercado
- Público alvo (quem irá comprar e quem irá consumir):
- Hábitos e frequência de consumo do produto
- Local de consumo:
- Ponto de venda:
- Motivos que levariam ao consumo do seu produto
- Como estimular o aumento do consumo
5. Informações técnicas do produto
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