Teste de Solubilidade de Compostos Orgânicos e Identificação de Grupos Funcionais

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ - UNIVALI

CENTRO DE CIÊNCIAS DA TERRA E DO MAR

ALLAN SATURNINO DA SILVA

MATEUS REBELO GOULART

RELÁTORIO EXPERIMENTAL DE QUÍMICA ORGÂNICA

Teste de solubilidade de compostos orgânicos e identificação de grupos funcionais

Itajaí

2016

ALLAN SATURNINO

MATEUS REBELO GOULART

RELÁTORIO EXPERIMENTAL DE QUÍMICA ORGÂNICA

Teste de solubilidade de compostos orgânicos e identificação de grupos funcionais

Relatório apresentado como requisito parcial para a obtenção da M1 da matéria de Química Orgânica, Universidade do Vale do Itajaí, Centro Tecnológico de Ciências da Terra e do Mar.

Prof.ª Esp.ª Albertina Xavier da Rosa Corrêa

Itajaí

2016

RESUMO

Este relatório tem por finalidade apresentar análises e resultados da prática do teste de solubilidade de composto orgânicos e das identificações de grupos funcionais. Solubilidade, é a propriedade que uma substância tem de se dissolver espontaneamente em outra substância denominada solvente. Grupos funcionais, são agrupamentos específicos de elementos que mantêm características químicas e físicas entre si. Nas práticas foi possível analisar diversas substâncias desconhecidas, a partir do teste de solubilidade de compostos orgânicos e testes de análise funcional, com isso, classificando o grupo de solubilidade e a classe funcional dessas substâncias. Os resultados foram discutidos, e recomendações foram citadas.

Palavras-chave: solubilidade, identificação, grupo funcional, análise.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 4

2. OBJETIVOS 5

2.1. Objetivo Geral 5

2.2. Objetivos Específicos 5

3. PROCEDIMENTOS 9

3.1. Solubilidade de compostos orgrânicos 5

3.2. Identificação de grupos funcionais 5

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 9

5. CONCLUSÃO 12

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13

1. INTRODUÇÃO

A solubilidade de uma substância se baseiam em certos métodos de separação de misturas, de extração de produtos naturais e de recristalização de substâncias. Muito empregada nas indústrias de tintas, perfumes, sabão e detergente, açúcares e plásticos.

A solubilidade depende da natureza do soluto, do solvente e da temperatura. Para prever o comportamento de certos solutos em relação a certos solventes à temperatura constante, é necessário se analisar as suas estruturas moleculares, ou melhor, o tipo de interação que há entre soluto e solvente.

De acordo com as Regras de Solubilidade, uma substância polar tende a dissolverem um solvente polar, e uma substância apolar tende a dissolver em um solvente apolar. Em geral, semelhante dissolve semelhante. Por esse motivo as substâncias orgânicas em geral, só se dissolvem em líquidos também orgânicos, como, por exemplo, álcool, éter, benzeno, gasolina, etc. Esses líquidos recebem o nome de solventes orgânicos.

Após muitos anos de estudos, chegou-se à conclusão que é conveniente distribuir os compostos orgânicos alguns grupos de solubilidade, como segue a tabela 1. Para o presente trabalho foi utilizado o fluxograma com a classificação dos compostos orgânicos pela solubilidade, como segue no esquema 1. Seguindo o esquema 1 é possível encontrar na tabela 1 a que classe de solubilidade uma substância desconhecida pertence. Para identificar a substância, é necessário realizar o teste de grupo funcional.

Cada composto do elemento de carbono foi reunido em grupos diferenciados, com aspectos estruturais semelhantes. Assim foram formados os chamados grupos funcionais. O grupo funcional apresenta certas reações características do seu grupo, que podem ser usadas para a identificação desses compostos orgânicos. Testes qualitativos, de fácil efetuação, permitem que haja a caracterização dos grupos funcionais. A identificação é feita observando‐se as possíveis mudanças físicas provocadas pelas reações químicas. A partir da evidência experimental, conclui-se qual o grupo funcional que está presente na amostra em questão.

Tabela 1: Compostos orgânicos relacionados às classes de solubilidade.

S2 Sais de ácidos orgânicos, hidrocloretos de aminas, aminoácidos,

compostospolifuncionais (carboidratos, poliálcoois, ácidos, etc.).

SA Ácidos monocarboxílicos, com cinco átomos de

carbono ou menos, ácidos arenossulfônicos.

SB Aminas monofuncionais com seis

átomos de carbono ou menos.

S1 Álcoois, aldeídos, cetonas, ésteres, nitrilas e amidas

monofuncionais com cinco átomos de carbono ou menos.

A1 Ácidos orgânicos fortes: ácidos carboxílicos com mais de seis átomos

de carbono, fenóis c com grupos eletrofílicos em posições ortoe para

β-dicetonas.

A2 Ácidos orgânicos fracos: fenóis, enóis, oximas, imidas, sulfonamidas,

tiofenóis com mais de cinco átomos de carbono, β-dicetonas,