PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE SELF SERVICE E A LA CARTE
Por: Vergaraa • 20/10/2016 • Trabalho acadêmico • 1.823 Palavras (8 Páginas) • 1.394 Visualizações
UNIVERSIDADE PAULISTA
UNIP
PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE SELF SERVICE E A LA CARTE
Santarém- Pará
AdenilsonGarcon da Silva
Andrêssa Vieira de Araújo
Geane Prata neves
Jacqueline Rego Amaral
Dilcilene Rocha
Maria Veronica
Camila Castro
Marciane Ferreira
Dorielma Guimarães de Oliveira
PLANO DE NEGÓCIO PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE SELF SERVICE E A LA CARTE
Plano de Negócio, solicitado como requisito parcial de Avaliação e Aprovação para a Disciplina Empreendedorismo e Plano de Negócio do Curso de Bacharelado em Administração de Empresas da Universidade Paulista – UNIP, sob a orientação e revisão da Professora Janaina Melo.
SANTARÉM/PA
2016
- Introdução[pic 1]
O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um restaurante Self Service e La Carte denominado TAPAJÓS, que irá atender a população em geral, inclusive os turistas que sempre estão pela cidade de Santarem.
O Plano foi desenvolvido através de levantamentos e informações, publico alvo, analise de concorrência, custo com mão de obra, pesquisa com consumidores e etc.
O perfil do Restaurante foi escolhido com base na sua parte física. O mesmo terá capacidade mínima de atendimento para 150 pessoas distribuídas na área interna com 50 mesas e 200 cadeiras (Térreo). O 2º piso será um espaço utilizado apenas para eventos e terá capacidade mínima para 400 pessoas.
Para BIRKEY, MUSKA, (2001). O plano de negócio é uma das mais eficientes ferramentas de gestão para a previsão do potencial da empresa, para enxergar as possibilidades de fracasso e detectar a necessidade de correção, o plano de negócio é essencial para avaliar a viabilidade do negócio.
Através do Plano de Negócio montado para o restaurante tapajós pode-se analisar a viabilidade do negócio pretendido, avaliar e colocar em pratica uma idéia, reduzindo assim, possíveis desperdícios e esforços de um negócio inviável.
- Sumário executivo[pic 2]
O restaurante Tapajós é uma empresa do ramo de alimentação e eventos que tem como missão: desenvolver e servir alimentos saborosos com rapidez e proporcionar um ambiente agradável ao seu evento. O restaurante será gerenciado por um dos sócios, Geane Neves e Adenilson.
O empreendimento será localizado na Avenida Tapajós, Nº 1800, no centro da cidade. O mesmo encontra-se próximo de centros comerciais e do fluxo maior de pessoas, de fácil acesso e bem localizado.
Pretende-se crescer 14% ao ano, no numero de refeições vendidas, conquistando assim fidelidade dos clientes. O preço das refeições poderão variar de R$12,99 à R$36,90, dependendo do acompanhamento escolhido pelo cliente.
A empresa será composta por 9 colaboradores. Os funcionários receberão alem de seus salários, alguns benefícios como: vale transporte, vale alimentação, plano de saúde.
Para a abertura do restaurante será necessário um capital de inicial de R$120.000,00 (cento e vinte mil reais).
- Descrição da Empresa[pic 3]
O Restaurante Tapajós será registrado como uma Micro Empresa LTDA composta por dois sócios, sendo um idealizador do restaurante, sendo o principal gerente e o outro responsável pelo capital investido.
MISSÃO: Desenvolver e servir alimentos saborosos com rapidez, proporcionando um ambiente limpo e agradável.
VISÃO: Ser reconhecido no segmento alimentício até o ano de 2018, como um restaurante inovador que oferece como serviços um ambiente de qualidade.
VALORES: 1º Ter preferência do cliente
2º Comprometimento e rapidez
3º Promover o desenvolvimento profissional
4º Espaço agradável para Eventos
5º Respeito a vida
6º Responsabilidade sócio ambiental
Objetivo: O objetivo do negócio é crescer 14% a.a
DADOS DA EMPRESA
RAZÃO: SILVA & NEVES ME LTDA
NOME FANTASIA: RESTAURANTE TAPAJÓS
CNPJ: 84.771.234/0001-99
IE: 712344900000
ENDEREÇO: AV TAPAJÓS – 1800 – CENTRO – SANTAREM PARÁ
CEP: 68003-270
CONTATO: 99188-0277 / 3524-3030
END. ELETRONICO: facebook/restaurantetapajós
O Restaurante será composto de :
Um sócio trabalhando na gerencia do restaurante;
Um sócio capitalista, que entrara com recursos, para viabilizar o negocio, mas não trabalhara na empresa.
Nove colaboradores em dois turnos.
[pic 4]
Organograma | |||||||||||||||
Sócios | |||||||||||||||
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Nutricionista | Gerente | Financeiro/RH | |||||||||||||
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Faxineira | Atendente | Ajudante de Cozinha | Cozinheiro | Caixa | |||||||||||
- Plano de Marketing
Para Dolabela (2002), o plano de marketing é constituído pela analise de mercado e pela estratégia de marketing e pode ser visto como um mapa que mostra onde a empresa está indo e como ela fará para chegar lá. Segundo este mesmo autor, um plano de marketing atua como um instrumento de comunicação que combina todos os elementos do composto mercadológico e um plano de ação coordenado. Por tanto evidencia-se a importância da atuação conjunta de todos os setores da organização no seu desenvolvimento.
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