Padaria estagio

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                                             UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP

          INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

   

ESTÁGIO CURRICULAR EM

ADMINISTRAÇÃO

8º Semestre

   CAMPINAS – SP

   2015

Kelly Cristina RA: B043DB-9

PADARIA GUADALAJARA LTDA

Processos Organizacionais

Estágio curricular em administração, trabalho apresentado que se constitui numa atividade obrigatória, estabelecido no Projeto Pedagógico do Curso (PCC), do curso de Administração da Universidade Paulista – Unip, sob orientação do coordenador Mauricio Cassar.

CAMPINAS – SP

2015

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO.................................................................................................................................4

2 Estudo de Caso.........................................................................................................................5

2.1 Perfil da Organização........................................................................................................5

2.1.1 Apresentação da empresa...............................................................................................5

2.1.2 Produtos e Clientes........................................................................................................6

     Tabela......................................................................................................................................6

     2.1.3 Força de Trabalho..........................................................................................................8

     Organograma..........................................................................................................................8

2.1.4 Principais Insumos.........................................................................................................9

2.2 Estrutura Organizacional..................................................................................................9

2.2.1 Descrição das condições ambientais encontradas.........................................................9

2.2.2 Descrição da Estrutura organizacional........................................................................10

2.2.3 Avaliação da empresa/organização quanto à sua eficácia, eficiência e adaptabilidade.10

 Gráfico............................................................................................................................... 10

Tabela..................................................................................................................................12

3. Análise e Sugestões de Melhoria.....................................................................................12

    Considerações Finais............................................................................................................13

Referência...........................................................................................................................14

  APÊNDICE A – REGISTRO DE GRUPO NA EMPRESA...............................................15

   APÊNDICE E – REGISTRO DAS ATIVIDADES REALIZADAS..................................19

APÊNDICE B – QUESTIONÁRIOS UTILIZADOS NAS COLETAS DE DADOS DA PESQUISA.............................................................................................................................21

   Anexos.................................................................................................................................23

Introdução

O relatório final tem propósito de apresentar a empresa, campo da atividade prática realizada e aspectos relativos ás habilidades e conhecimentos desenvolvidos.

A empresa Padaria Guadalajara LTDA localizada na cidade de Santos-SP inaugurada em 2007. Em contexto será descrito o perfil da organização e a descrição dos processos organizacionais.

Funcionários qualificados para a satisfação dos clientes com um comprometimento em seu trabalho. Será relatado o propósito da estrutura da organização, ferramentas, processos utilizados como meio de ganho desempenho.

Ao final, apresentam-se considerações finais sobre a experiência vivenciada na formação profissional de administradora.

O planejamento das ações surge como meio pelo qual,                                                                                                                                                               as decisões e as ações não rotineiras de toda uma organização,

tipicamente estruturada em base funcional, podem ser

desenhadas como um sistema integrado (CRIANDO

ORGANIZAÇÃO EFICAZES, 2009, p.94)

2 Estudo de Caso

I- Perfil da Organização

1 Apresentação da empresa

A empresa Padaria Guadalajara LTDA., atua no ramo de Panificadora inaugurado em 07 de abril de 2007 através da sociedade comercial que constitui por 2 pessoas, os quais são: Manuel Carlos Gomes Gonçalves e Herculano  Gomes Lourenço.

 Empresa privada de pequeno porte fica localizada na AV. Santista, Nº. 698 Santos – SP.

  A empresa é de tradição familiar que atua na área de panificadora, construída e inaugurada há 8 anos.

   Seu objetivo é o reconhecimento e crescimento diante de seus clientes, buscando qualidade no serviço, bom atendimento, fidelização de cliente.

A Padaria Guadalajara é uma empresa alimentícia que tem concorrência com outras padarias e mercadinhos na região. Entre os meses de junho e julho estende o período em aberto em decorrência das festividades que são realizadas de frente ao comercio.

Seu diferencial entre os outros comércios da localidade e que possui copa onde e servido porções, lanches, bebidas e o principal e mais procurado o café da manhã.