Prointer I - Relatório Parcial
Por: helenmsrocha • 18/11/2015 • Trabalho acadêmico • 1.020 Palavras (5 Páginas) • 370 Visualizações
ANHANGUERA EDUCACIONAL
Anhanguera Guarulhos
Curso: Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos
Direito empresarial
Responsabilidade Social e Meio Ambiente
Tecnologias de Gestão
Helen Maria de Souza Rocha – RA: 2842293040
Projeto Interdisciplinar Aplicado a Gestão de Recursos Humanos
Tutor a Distância: Prof.ª Rosa Meire Alves Silva
Guarulhos,
Outubro de 2015
Helen Maria de Souza Rocha
RA: 2842293040
Projeto Interdisciplinar Aplicado
Projeto Interdisciplinar Aplicado a Gestão de
Recursos Humanos, apresentado a
Faculdade Anhanguera.
Tutora a Distância: Prof.ª Rosa Meire Alves Silva
Guarulhos,
Outubro de 2015.
SUMÁRIO
Introdução.... ..............................................................................................................04
Dados da Empresa Pesquisada.................................................................................04
Análise da Real Situação da Empresa.......................................................................05
Considerações Finais.................................................................................................06
Referências................................................................................................................07
INTRODUÇÃO
O Projeto Interdisciplinar foi elaborado na cidade de Guarulhos, no Estado de São Paulo e objetivo nessa primeira parte é apresentar a viabilidade da implantação de um sistema de gestão ambiental na empresa Padaria City Bread. Para esse projeto foi feita uma pesquisa e levantado os dados da empresa e verificado os pontos fortes e fracos, o histórico da empresa e os tipos de produtos e serviços oferecidos, conforme veremos a seguir.
DADOS DA EMPRESA PESQUISADA
A escolha da Padaria City Bread para essa pesquisa foi a razão do meu profundo conhecimento na organização. A empresa hoje conta com dois sócios, o primeiro é o Sr. Nélio Antônio que é formado em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo e o outro sócio é o Sr. Licínio da Conceição que é o empreendedor e idealizador do negócio.
Verifiquei que os pontos fortes da empresa é a qualidade nos produtos, comércio 24 horas, localização privilegiada de fácil acesso, estacionamento com manobrista, serviço de delivery, convênio com empresas de diferentes ramos; e os pontos fracos são a falta de preparo dos colaboradores do atendimento cliente, falta de planejamento de produção, falta de conscientização ambiental.
A Padaria City Bread foi inaugurada em abril de 2008 e trouxe para cidade de Guarulhos novo conceito de padaria que antes só existia na capital paulista. Com o passar dos anos a Padaria City Bread vem crescendo e tomando espaço no seu ramo de atividade e sempre inovando com produtos de qualidade. Hoje com sete anos no mercado a marca City Bread já conta com uma filial e seu nome vem ganhando cada vez mais valor em toda cidade.
Seu ramo de atividade é a fabricação de produtos de confeitaria, panificação, cafeteria e restaurante; alguns dos produtos fabricados são pães, bolos, salgados, cafés, sucos e refeições. As principais matérias primas utilizadas são o açúcar, farinha de trigo, fermento, ovos, carne, chocolates, frutas, vegetais, legumes, e etc.
A infraestrutura na loja conta com televisões com canais de TV por assinatura, amplo salão com várias mesas e cadeiras para o consumo das refeições e sistema self-service. Na área onde são fabricados os produtos a infraestrutura conta com uma área exclusiva para indústria onde os setores são subdivididos de acordo com cada produto, como por exemplo, cozinha industrial, câmaras frias e congeladas, padaria, confeitaria, salgados, sala de embalagem e expedição, setor de delivery, estoque, escritórios com sala separadas por setor, vestiários, armários e refeitório para os colaboradores.
A localização é privilegiada, próximo à Rodovia Presidente Dutra e situada em um dos bairros mais nobres da cidade, próximo a pontos turístico como o Bosque Maia e o novo Shopping de Guarulhos.
Para o processo de produçãosão necessárias máquinas como Batedeira Planetária com capacidade de 18 litros que custa aproximadamente R$ 25000,00; Amassadeira de 50 litros que custa aproximadamente R$ 48000,00; Cilindro de Médio Porte que custa aproximadamente R$ 32000,00; Forno (tipo lastro) elétrico com três câmaras com custo aproximado de R$ 60000,00; Bancadas/Mesas de inox com 2m por 0,90m com custo aproximado de R$ 1000,00; Carrinho para Pão (armário) em inox com 20 assadeiras, custo aproximado de R$ 2800,00; Carrinho para Pão Doce em inox com 20 assadeiras, custo aproximado de R$ 2300,00; Câmara Fria, custo aproximado de R$ 30000,00; Fogão inox 6 bocas, custo aproximado de R$ 3000,00; Utensílios Diversos, custo aproximado de R$ 20000,00; Equipamentos e máquinas administrativas entre computadores, software, calculadoras e sistema de câmeras segurança, aproximadamente R$ 50000,00. A empresa conta com quadro de funcionários aproximado de 80 colaboradores especializado em todo o processo, desde a produção até a comercialização e logística dos produtos.
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