Projeto fabrica de chocolarte

ANHANGUERA EDUCACIONAL

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ATPS - FABRICA DE CHOCOLATE

JEFERSON MACHADO – RA 8484200371

LUIZ JUST - RA 8065807502

CURSO: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

DISCIPLINA: GESTAO DA QUALIDADE

PROFESSOR: CRISTIANO

CASCAVEL-PR

JUNHO/2015

JEFERSON MACHADO

LUIZ JUST

ATPS - FABRICA DE CHOCOLATE

Atividade apresentada ao curso de Graduação em Engenharia de Produção da Faculdade Anhanguera Educacional de Cascavel, como requisito de nota parcial na matéria de Calculo Numérico.

Professor: CRISTIANO

CASCAVEL-PR

JUNHO/2015

Introdução

Como desafio proposto, iremos apresentar a implantação e o processo produtivo da fabrica de chocolate. A idéia é fazer a casquinha surpresa, que nada mais é que, preencher a casquinha, com recheios diversos e esconder o morango envolvido com chocolate no centro da casquinha. Este processo é rápido e pratico, com custo de produção baixo e agilidade na entrega do produto ao cliente.

Desenvolvimento

        Diante de pesquisas feitas em alguns estabelecimentos de Cascavel e região, conseguimos localizar produtos com baixo custo e com qualidade. Os testes foram feitos em casa, segue os passos:

        Passo 1: ralar o chocolate branco garoto ,depositar em um recipiente, afim e derreter no microondas por cerca de 1:00 min.

        Passo2: preencher a casquinha de sorvete com recheio de granulados / confetes. Tempo aproximado 20 segundos.

        Passo3: cortar o fundo da casquinha e inserir o palito de espetinho ate a o outro lado, após este processo colocar o morango na ponta, passar a cobertura do passo1. Tempo aproximado 20 segundos.

        Passo 4: após passar a cobertura do passo 1 , pode puxar o palito a te o fundo . Tempos aproximado 20 segundos.

        Passo 5: o cliente poderá encolher a cobertura final e saborear o deliciosa casquinha surpresa. Tempos aproximado 10 segundos.

Custos para produção

Intens.	Valor	Quantidade pronta
Chocolate garoto Barra de 1 kg	R$ 18,00	2 colheres de sopa
Granulados 1 kg	R$ 12,00	2 colheres de sopa
Recheio ganache	R$ 15,00	3 colheres de sopa
Casquinha de sorvete	R$ 00,08	1 unidade
Bandeja morangos	R$ 09,00	1 unidade
Total	R$ 54,08	Para venda R$ 2,50

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