Trabalho Estrutura Organizacional
Por: Fabiocasaravilla • 10/11/2016 • Artigo • 289 Palavras (2 Páginas) • 376 Visualizações
Trabalho Estrutura Organizacional
Componentes: Douglas Barros Silveira (dodobarrossilveira@hotmail.com), Fabio Casaravilla (casaravilla@gmail.com), Luis Fernando Krug (nandokrug@yahoo.com.br), Pablo Cardoso (pablocardoso_04@hotmail.com), Kissiane Vieira da Silva (kvsouza@mx2.unisc.br), Ivan Samuel Bernardy (ivan.bernardy@outlook.com).
Empresa: Peixaria do Lila.
CNPJ: 97.550.994/0001-51
Ramo de atividade: Aquisição, processamento e comércio de pescado.
Características do Processo:
- Contato com o fornecedor, 4 vezes por mês, por telefone;
- Confere a produção disponível pelo fornecedor;
- Solicitação de pedido, com no (mínimo 5 toneladas);
- Organização da viagem com o motorista e ajudante;
- Deslocamento a cidade de Santa Vitória do Palmar, local de retirada do insumo;
- Chegada à sede do fornecedor;
- Carregamento do caminhão;
- Pagamento ao fornecedor;
- Retorno a sede da empresa;
- Manter o sistema de resfriamento do caminhão ligado, até o momento da descarga total de seu conteúdo;
- Retirada de caixas do caminhão de acordo com a demanda de produção para processamento;
- Realização do processamento de acordo com tipo de peixe;
- Processo de escamação do peixe;
- Transformação da matéria-prima em formato de filé;
- Lavar o filé em água extremamente gelada
- Retirada do filé do tanque de água gelada
- Classificação do produto processado;
- Recorte do filé ;
- Embalagem do filé recortado ( embalar,empacotar)
- Separação de produção, para ser armazenada na câmara-fria;
- 24hs de congelamento rápido após;
- Pronto para ser comercializado ao consumidor;
MERCADO DE ATUAÇÃO: RESTAURANTES, MERCADOS E OUTRAS PEIXARIAS
ATENDEMOS OS MUNICÍPIOS DE RIO PARDO , SANTA CRUZ DO SUL, ENCRUZILHADA DO SUL, CANDELÁRIA , VENÂNCIO AIRES , SOLEDADE, FARROUPILHA E CAXIAS DO SUL .
TEMPO DE EXECUÇÃO: 5 TONELADAS , PARA SER TOTALMENTE PROCESSADA CERCA DE DUAS JORNADAS DE 8HORAS DIA. (2 DIAS )
NUMERO DE PESSOAS ENVOLVIDAS: CERCA DE 15 INTEGRANTES, QUANDO A CHEGADA DA MATÉRIA-PRIMA.
APÓS O PROCESSAMENTO DA MATERIA : QUATRO INTEGRANTES
( MEU PAI,MINHA MÃE , EU E MAIS UM FUNCIONÁRIO
DEFICIÊNCIAS: ESPAÇO INTERNO .
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