UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ADMINISTRAÇÃO TRABALHO DE ECONOMIA
Por: BiancaHarumi • 25/5/2015 • Trabalho acadêmico • 1.759 Palavras (8 Páginas) • 345 Visualizações
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
ADMINISTRAÇÃO
TRABALHO DE ECONOMIA
Anthony Roecky
Bruno Novais
Carlo Vitto Leão
Jacqueline Lemes
Marcelo Hideo
São Paulo, 2015
1 PREÇO DOS PRODUTOS
1.1 CARDÁPIO
O cardápio é a estrela da casa. A vitrine do estabelecimento. Com técnicas de persuasão que englobam imagens, diagramação, cores e conceito, o cardápio bem apresentado vai aumentar a vontade do cliente em consumir mais de um item, ou até mesmo optar por pratos que ele não experimentou. Vale lembrar que o cardápio esta lá para estimular a venda. Assim como um jogo americano bem elaborado, onde o consumidor de forma criativa fica frente a frente com a marca do estabelecimento, além de outras peças de comunicação que interagem com o cliente durante sua estada no estabelecimento (FONTÃO, 2010, A importância na valorização da comunicação de Bares e Restaurantes.)
Com base nessas informações foi elaborado um cardápio de fácil visualização e entendimento, buscando agilizar e satisfazer o cliente.
CARDÁPIO
LANCHES BEBIDAS
Sanduiche R$ 5,00 Cerveja (Litrão) R$ 9,00
Cachorro Quente R$ 4,50 Cerveja (Lata) R$ 5,00
X-Burguer R$ 9,00 Caipirinha (Pinga) R$ 10,00
X-Bacon R$ 9,50 Caipirinha (Vodka) R$ 15,00
X-Tudo R$ 12,00 Whisky Nacional (Dose) R$ 12,00
PORÇÕES Whisky Importado (Dose) R$ 18,00
Fritas R$ 20,00 Vodka Nacional (Dose) R$ 8,00
Frango à passarinho R$ 25,00 Vodka Internacional (Dose) R$ 14,00
Camarão R$ 30,00 Refrigerante (Lata) R$ 4,00
Calabresa R$ 20,00 Água (500ml) R$ 3,00
Energético (Lata) R$ 8,00
Figura 1 – Cardápio
Fonte: Elaborado pelos autores
1.2 ENTRADA
O La Fiesta Club, terá um sistema de bar antes, balada depois. Deste modo os preços mudam de acordo com o horário de entrada no estabelecimento. Os preços de entrada de casas noturnas variam de acordo com sua região, a casa que será localizada na região de Santana e tem uma média de preço no valor de R$ 50,00 para homens e VIP para mulheres (após pesquisa feita pelos autores em sites de três estabelecimentos do local).
Sendo assim, nós implantamos o sistema de antes e após um horário, que normalmente é determinado as 23 horas (A definição de horário do estabelecimento será as 22 horas, pelo fato de ser bar e balada juntos). E o sistema de nomes na lista, que terá descontos ao colocar os nomes antecipadamente.
PREÇO DE ENTRADA
Até às 22:00
Homem – R$ 20,00 Homem com nome na lista – R$ 15,00
Mulher – VIP
Após às 22:00
Homem – R$ 50,00 Homem com nome na lista – R$ 40,00
Mulher – R$ 20,00 Mulher com nome na lista – VIP
Figura 2 – Preço de Entrada
Fonte: Elaborado pelos autores
2 PÚBLICO ALVO
2.1 DEFINIÇÃO DO PÚBLICO ALVO
A casa será voltada para o publico jovem. As casas noturnas tem um grande espaço na agenda dos jovens, que buscam diversão e distração diante da rotina de estudos pesados e trabalho. O público das casas noturnas é composto por jovens entre 18 e 25 anos, muitas vezes os dividindo por estilos musicais.
Uma característica negativa desse setor é a infidelidade dos jovens, que podem ir cada semana em uma casa noturna diferente, ou mais nova e mais badalada. ”Isso acontece porque os jovens tem a capacidade de se adaptar facilmente a novidades e se cansam rapidamente dos lugares (Noal, Thiago Alexander, Pesquisa de mercado para abertura de uma casa noturna, 2011)”.
2.2 RENDA DO PÚBLICO ALVO
Segundo pesquisas feitas por representantes de casas noturnas o publico masculino busca além da diversão uma paquera, sendo assim, a casa terá como prioridade o publico feminino. Assim quanto maior o publico feminino maior será o masculino. Deste modo, espera-se manter a qualidade e a reputação de um estabelecimento mais elevado, e assim, buscando clientes de classe A e B.
...