Os Principais motivos que levam pequenas e médias empresas a fechar suas portas

DESAFIO PROFISSIONAL

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

POLO: ANHANGUERA PIRACICABA

DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ALUNO:

PROFESSORA :

, 24 de abril de 2015

PASSO 1 - Principais motivos que levam pequenas e médias empresas a fechar suas portas

Mão de obra:

• Falta de Profissionais capacitados
• Custo da mão de obra alta
• Profissionais sem interesse por crescimento
• Processo de seleção ineficiente.

Sazonalidade

• Não prever uma diminuição no movimento de clientes  em determinadas épocas do ano, impactando no fluxo de caixa

Desconhecimento tributário e desconhecimento administraçao financeira :

•  Não saber prever e planejar sua capacidade de capital
• Complexidade da legislação e quando interpretado de forma negativa, pode  e pode gerar custo alto

PASSO 2 – Ferramenta do plano de negócios – Benefícios e oferecendo dicas de como desenvolver com sucesso

1. PLANO ESTRATÉGICO –

OBJETIVO:

•  Ser o restaurante mais recomendado pelos clientes e nas agencias de viagens

COMO?  

• Profissionalismo, capacitaçao e criatividade

QUANDO?

• Próximos 5 anos

2)         PLANO TÁTICO

OBJETIVO:

• Visar a melhoria do serviço, com o  foco em conhecer o mercado, a concorrencia e o turismo bem como, buscar a capacitaçao da gerencia e dos colaboradores e gerar valor agregado nas despesas fixas e variáveis

COMO?

• Pesquisa de mercado sobre a necessidade dos turistas
• Pesquisa do perfil do turista , bem como o fluxo de pessoas que procuram o passeio da Maria Fumaça
• Pesquisa de mercado para checar o serviço dos concorrentes
• Treinamento e reciclagem dos colaboradores
• Nível gerencial aumentar conhecimento administrativo financeiro e tributário

QUANDO:  

• implementação de 3 a 12 meses

3) PLANO OPERACIONAL

OBJETIVO:

• executar as melhorias na prestacao de serviços com base no conhecimento de mercado, visando o aperfeicoamento e o crescimento diário, com foco na motivação e na proximidade com o cliente

COMO?

• Deixar a criatividade fazer parte do dia a dia
• Incentivar a equipe de colaboradores com afeto e reconhecimento
• Ouvir o cliente

QUANDO?

• Diariamente

PASSO 3 – Aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante SMAK – SWOT

FORÇAS Cidade turística Família de tradicoes européias Excelente localizaçao Cozinheiro experiente	FRAQUEZAS Sazonalidade (movimento aos finais de semana) Empresa familiar sem ter competencias técnicas de gestão empresarial Colaboradores sem treinamento e sem estímulos Marketing inapropriado
OPORTUNIDADES Restaurante tipico com a cultura local Turismo ambiental e educacional	AMEAÇAS Possui concorrencia de 3 restaurantes Risco de falha tecnica na mecanica da Maria Fumaça

4) PASSO 4 – Propostas de Solução

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados	Propostas de Solução
Sazonalidade – maior frequencia aos finais de semana	Fazer um planejamento financeiro com expectativas de retorno e propor objetivos minímos de faturamento ao longo da semana com ofertas de pratos rápidos e executivos, sem perder a referëncia da tradição polonesa
Empresa familiar sem ter competencias técnicas de gestão empresarial	Realizar cursos de capacitação no Sebrae para buscar melhor entendimento de fluxo de caixa, estoque e gestão de pessoas, além de contratar escritório contabilidade que ajude na otimização dos recolhimentos tributários
Colaboradores sem estímulo	Propor uma pesquisa de satisfação com os clientes e,  utilizar os feedbacks,  para propor melhorias no serviço , com motivação e valorização e premiações extras
Marketing inapropriado	Idealizar uma melhoria na apresentação da faixada do restaurante,   dar uma reciclagem no cardápio com ilustraçoes dos pratos, acrescentar histórias da cultura polonesa e transformar a leitura do  cardápio com opção de trës linguas