ANÁLISE DA FORMAÇÃO E CARACTERÍSTICAS ECONÔMICAS DA ÁREA
Por: Jessica Joly • 12/11/2019 • Trabalho acadêmico • 1.674 Palavras (7 Páginas) • 110 Visualizações
Sumário
1. DEFINIÇÃO DO OBJETIVO DE ESTUDO 3
2. ANÁLISE DA FORMAÇÃO E CARACTERÍSTICAS ECONÔMICAS DA ÁREA 3
3. ESTUDO DA POPULAÇÃO E SUAS CARACTERÍSTICAS 3
4. AVERIGUAÇÃO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS 4
5. IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONCORRÊNCIA 4
6. ESTUDO DO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES 5
7. ESTUDO DA COBERTURA E PENETRAÇÃO DE MERCADO DAS LOJAS DA EMPRESA NA ÁREA 5
8. ANALISE DO DESEMPENHO DAS LOJAS DA EMPRESA NA ÁREA 5
9. AVALIAÇÃO DAS LOJAS DA EMPRESA NA ÁREA, EM TERMOS DE LOCALIZAÇÃO E SUAS CARACTERÍSTICAS 6
10. ESTUDO DAS ÁREAS COM BAIXA PENETRAÇÃO 6
11. PROVÁVEIS PLANOS DE EXPANSÃO DOS CONCORRENTES 7
12. DESENVOLVIMENTO DO PLANO ESTRATÉGICO PARA A LOCALIZAÇÃO ESCOLHIDA 7
13. CÁLCULO DA POSIÇÃO FUTURA DA EMPRESA NA ÁREA 8
14. CONCLUSÃO 8
DEFINIÇÃO DO OBJETIVO DE ESTUDO
Um dos pratos mais consumidos no mundo, originário de Hamburgo, na Alemanha (apesar de ter sido muito popularizado nos Estados Unidos, chegando a confundir alguns países quanto à sua origem), o hamburguer se caracteriza por um sanduíche de carne em formato circular, temperado com diversos ingredientes, que hoje mudam de acordo com a culinária local e às novas receitas elaboradas mundo afora.
A alguns anos atrás, justamente pela liberdade de se criar novas receitas de hamburgueres, com cada vez mais guarnições de acompanhamento, vem se criando uma série de locais caracterizados como hamburguerias gourmet, especializadas em receitas e sabores sofisticados e nunca vistos em outros lugares.
Sendo assim, a ideia é entrar nesse mercado através de um diferencial de ambiente, receitas que se mostrem interessantes e chamativas, e, é claro, uma ótima localização.
ANÁLISE DA FORMAÇÃO E CARACTERÍSTICAS ECONÔMICAS DA ÁREA
Bairro: Ahú
Área: 1,84 km²
População: 11.720
Densidade demográfica: 184,40 hab/km²
Idade média: 39 anos em 2010
Atividades de comércio: 36%
Atividades de serviços: 53%
Mais de 50% da população ganha 3 ou mais salários mínimos.
ESTUDO DA POPULAÇÃO E SUAS CARACTERÍSTICAS
O público alvo é de médio a alto poder aquisitivo, com idade entre 20 e 50 anos. Pretende-se atingir pessoas físicas, residentes próximas ao local, empresas, escritórios, centros comerciais e pessoas que estarão circulando nas proximidades (clientes flutuantes).
De um modo geral o consumidor de hamburguerias é exigente. Se ele encontra um ambiente bacana com um hamburguer que lhe agrada, vai voltar a esse local com frequência. É um público selecionado, pertencente às classes A e B.
AVERIGUAÇÃO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS
Segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), o mercado de cafés especiais movimentou R$ 1,7 bilhões no varejo em 2016, em 2017 o consumo do café de qualidade teve um avanço de 10% ao ano comparado a apenas 3% ao ano do café tradicional.
Os cafés especiais apresentam um crescimento de 20,6% no consumo entre 2012 e 2016. Há projeção de que a venda de cafés especiais dobrará de tamanho até 2020, movimentando 3,9 bilhões ao ano. Segundo a reportagem da revista online Exame “Mercado de Cafés Especiais Vive Plena Expansão no País” apesar da experiência do Brasil com café, nunca houve reconhecimento do mercado em relação a qualidade do produto, entretanto o cenário vem mudando e em 2017 foram mais de 4,5 milhões de sacas de café colhidas. Segundo reportagem em meio eletrônico da Gazeta do Povo entre janeiro e maio de 2017, os cafés diferenciados responderam por 14,2% da exportação brasileira e inclusive são maiores que as exportações de cafés solúveis, a cada saca do "diferenciado" é vendida a uma média de US$ 209 (contra US$ 166 do comum).
IDENTIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONCORRÊNCIA
Na região do Bigorrilho concentram-se vários concorrentes diretos que englobam confeitarias e cafeterias. Em pesquisa detectamos mais de vinte cafeterias na região, entretanto não encontramos cafeterias especializadas em café e produtos orgânicos. Foram identificadas cafeterias com tais características outros bairros, como: Jardim das Américas (Nico´s Café Orgânico) e no bairro Centro (Terra Verdi Café Orgânico, Coletivo Alimentar), como concorrente indireto identificamos o supermercado Angatu Orgânicos que está localizado na Rua Gen. Mário Tourinho
ESTUDO DO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES
O café gourmet traz um público cada vez mais qualificado e criterioso na hora de escolher a bebida. Os consumidores têm curiosidade em entender as diferenças de aromas, notas e sabores dos cafés especiais. Eles pesquisam, estudam, provam novidades e querem acompanhar o processo e extração da bebida.
ESTUDO DA COBERTURA E PENETRAÇÃO DE MERCADO DAS LOJAS DA EMPRESA NA ÁREA
ANALISE DO DESEMPENHO DAS LOJAS DA EMPRESA NA ÁREA
Como referência nos baseamos na reportagem Cafeterias com guloseimas e café gourmet têm franquia a partir de R$ 70 mil, realizada em 2016 pela revista eletrônica UOL , consta que o faturamento médio mensal da Franquia Café Du Centre, cafeteria instalado no bairro Batel com características semelhantes ao nosso propósito, é de R$ 80.000,00 , com retorno médio mensal de R$ 20.000,00, acreditamos que o desempenho das lojas instaladas serão similares.
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