Análise econômica nacional e regional do mercado do leite pasteurizado

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)

Curso de Administração

Pólo de Apoio Presencial Campo Verde

DISCIPLINA ECONOMIA

RELATÓRIO ECONOMICO DA PRODUÇÃO DE LEITE

Turma N20 – Semestre 2º

PROFESSORA EAD: Ma RENATA M. G. DALPIAZ

TUTOR PRESENCIAL: EDIMAR FERREIRA DOS ANJOS

Campo Verde – MT

Setembro/2013

DISCIPLINA ECONOMIA

RELATÓRIO ECONOMICO DA PRODUÇÃO DE LEITE

Turma N20 – Semestre 2º

Relatório econômico da produção de leite apresentado como desafio de aprendizagem da disciplina de economia, no Curso de Administração da Universidade Anhanguera - Uniderp, Turma N20, sob a orientação do Prof. Edimar Ferreira dos Anjos

Campo Verde – MT

Setembro/2013

Sumário

INTRODUÇÃO 4

1. PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE 5

1.1 PERFIL DO CONSUMIDOR BRASILEIRO QUANTO A FAIXA ETÁRIA 5

1.2 ESCOLHA BASEADA NA RENDA 5

2. MERCADO DO LEITE 6

2.1 EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO LEITEIRA 6

2.2 EXPORTAÇÃO E IMPORTAÇÃO DE LEITE NO BRASIL 6

2.3 MERCADO NACIONAL DO LEITE 7

3.0 FATORES QUE INFLUÊNCIAM A DINÂMICA ECONÔMICA NA REGIÃO EM ESTUDO 8

3.1 TENDÊNCIAS DE MERCADO 8

3.2 PERFIL SÓCIO-ECONÔMICO DOS CONSUMIDORES 9

3.3 BENS SUBSTITUTOS 10

3.4 PREFERÊNCIAS DO CONSUMIDOR NO ATO DA COMPRA 11

3.5 TENDÊNCIAS DE PREÇOS 11

3.6 CUSTOS DE PRODUÇÃO 12

3.7 CONCORRÊNCIA 14

4. POLITICAS MONETÁRIA E FISCAL DO GOVERNO FEDERAL 14

4.1 INFLAÇÃO E CUSTO DOS FATORES DE PRODUÇÃO 14

4.2 INFLAÇÃO E PREÇOS 15

4.3 CARGA TRIBUTÁRIA SOB O MERCADO DE LEITE UHT 15

4.4 HISTÓRICO DA TAXA DE JUROS 16

4.5 EFEITOS DA CRISE MUNDIAL NO MERCADO LÁCTEO 16

CONSIDERAÇÕES FINAIS 17

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 18

INTRODUÇÃO

Nos últimos anos o estado de Mato Grosso com o aumento de poder de compra da população atual, aliada à maior preferência por produtos de melhor qualidade, acarretou no aumento da demanda de leite UHT. Relatamos as reais diferenças entre o leite UHT e o pasteurizado através de entrevistas com consumidores de diferentes faixas etária.

Neste trabalho apresentaremos uma análise econômica nacional e regional sobre o mercado do leite UHT. Nesta análise foram realizadas várias pesquisas sobre demanda e oferta, quanto se compra e se vende, comportamento do consumidor, tendência de mercado, perfil socioeconômico dos consumidores, evolução da produtividade, bens substitutos, escolha do consumidor no momento da escolha, tendência de preços, custos de produção, concorrência e histórico de mercado, os custos variáveis e fixos que afetam a produção e o fator de custos que está acima da média na região em estudo.

Abordaremos as definições da política economia e fiscal do Governo Federal que foram levantadas e elaboradas pelo grupo, recolhendo dados sobre inflação e custos dos fatores de produção quanto ao salário mínimo estabelecido pelo governo, efeito da inflação sobre os preços, carga tributária na atividade leiteira, histórico da taxa de juros e crise mundial de 2008 nos EUA e na Europa.

1. PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE

1.1. PERFIL DO CONSUMIDOR BRASILEIRO QUANTO A FAIXA ETÁRIA

O presente trabalho busca responder quais são as variáveis diferenças na escolha do consumidor entre os leites pasteurizados e o leite UHT, onde as fontes de pesquisa a nível nacional foram obtidas através da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, a SOBER.

O leite UHT e pasteurizado não são os substitutos perfeitos, pois ambos possuem diferenças no armazenamento, validade e na qualidade o que pode significar que muitos consumidores diferenciam os dois produtos ao consumir um ou outro tipo.

Vemos na tabela abaixo como deveria ser a relação população/demanda para que fossem seguidas as recomendações do Ministério da Saúde.

Tabela 01. Demanda de produção de leite e recomendação de consumo por faixa etária no Brasil. 2010

Faixa Etária Recomendação litros/ano População Demanda

(mil litros/ano)

Crianças até 9 anos 146 2.188.032 319.452

Adolescentes: 11 a 19 anos 256 2.518.066 644.624

Adultos: 20 a 69 anos 219 8.835.134 1.934.894

Idosos: maiores de 70 anos 219 516.862 113.192

T O T A L 14.058.094 3.012.164

Fonte: Ministério da Saúde e IBGE

Mas na realidade o que acontece