DESPERDÍCIO ALIMENTAR: A EDUCAÇÃO COMO CONSCIENTIZAÇÃO SUSTENTÁVEL

FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS

CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DO EXTREMO SUL DA BAHIA – FACISA

CURSO DE GASTRONOMIA

BEATRIZ RIBEIRO CRUZ

DESPERDÍCIO ALIMENTAR: A EDUCAÇÃO COMO CONSCIENTIZAÇÃO SUSTENTÁVEL

Itamaraju/Ba

2020

BEATRIZ RIBEIRO CRUZ

DESPERDÍCIO ALIMENTAR: A EDUCAÇÃO COMO CONSCIENTIZAÇÃO SUSTENTÁVEL

Trabalho de Conclusão de Curso I apresentado à Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas – FACISA, como requisito para a obtenção do Grau de Bacharel em Gastronomia.

Orientadora:

GABRIELA LIMA MORAIS

Itamaraju/Ba

2020

FICHA CATALOGRÁFICA

Cruz,Beatriz Ribeiro. Desperdício Alimentar: A educação como conscientização sustentável. /Beatriz Ribeiro Cruz – Itamaraju-Ba, 2020.  XX f.             Monografia (Curso de Gastronomia) – Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas – FACISA.             1. Gastronomia 2. Alimento – Consumo 3. Sustentabilidade. 4. Educação.

BEATRIZ RIBEIRO CRUZ

DESPERDÍCIO ALIMENTAR:

A EDUCAÇÃO COMO CONSCIENTIZAÇÃO SUSTENTÁVEL

Trabalho de Conclusão de Curso I apresentado à Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas – FACISA, como requisito para a obtenção do Grau de Bacharel em Gastronomia.

Banca Examinadora

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Orientadora

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Examinador I

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Examinador II

Itamaraju Ba. ____ de ____  2020.

Dedicatória

À Deus que nos iluminou e nos deu força e coragem nessa longa jornada.

Agradecimentos

Agradeço a Deus por tornar este sonho realidade, com sabedoria e forças ultrapassando os limites e obstáculos no decorrer deste curso.

A minha mãe, razão da minha vida, que sempre investiu no meu projeto de vida e que hoje pode ter o prazer deste momento.

Aos meus familiares que estiveram juntos nesta caminhada, incentivando, acreditando na minha capacidade infinita como filha de Deus.

A meus colegas e amigos de curso, sempre presente, ajudando-me a sonhar e a construir os alicerces destes sonhos, dizer-lhes que vocês contribuíram para esta realidade.

Aos professores de curso, pelos ensinos, convívio, descobertas e aprendizagens, foram possíveis, suportáveis e inesquecíveis a trajetória desta caminhada para este dia de triunfo.

A todos colaboradores, meu agradecimento carinhoso pela crença no meu potencial!

“O futuro não é um lugar onde estamos indo, mas   um   lugar   que   estamos   criando.   O caminho para ele não é encontrado, mas construído e o ato de fazê-lo muda tanto o realizador quanto o destino”. (Antoine de Saint-Exupéry)

Resumo

Esta pesquisa propõe abordar o Desperdício Alimentar: A educação como conscientização sustentável, que constitui um problema sério no cenário atual e tem como proposta a conscientização por meio da Educação, quanto ao desperdício exagerado dos alimentos, e que está principalmente associado ao comportamento humano. Justifica-se este trabalho, na perspectiva de promover a compreensão da importância e prática para o consumo sustentável contra o desperdício de Alimentos.  Neste sentido, esta ação é um exercício para a cidadania mais ativa em matéria de sustentabilidade, e é fundamental recorrer a diversas estratégias. Sendo assim, o objetivo deste artigo é conscientizar a população para mudança de comportamento quanto ao Desperdício Alimentar através do consumo sustentável sem perdas e danos para o meio ambiente A metodologia utilizada trata-se de uma revisão literária com a pesquisa de cunho bibliográfico, numa abordagem descritivo dialético, embasada nas teorias de seus contextos históricos, voltada às plataformas da internet - livros, artigos e revistas científicos, jornais, decretos e leis, documentos estes que veiculam ocorrências relacionadas à temática em questão, em autores, ZARO (2018), AKATU (2003), entre outros. Sendo assim, este trabalho pode ser uma contribuição para melhoria do bem estar e qualidade de vida, bem como, no combate à fome, e aumento da economia.

Palavras-Chave: Desperdício alimentar. Educação. Conscientização Sustentável.

Abstrac

This research proposes to address Food Waste: Education as sustainable awareness, which is a serious problem in the current scenario and aims to raise awareness through Education, regarding the exaggerated waste of food, and which is mainly associated with human behavior. This work is justified, in order to promote the understanding of the importance and practice for sustainable consumption against the waste of Food. In this sense, this action is an exercise for more active citizenship in terms of sustainability, and it is essential to resort to different strategies. Therefore, the objective of this article is to make the population aware of behavioral changes regarding Food Waste through sustainable consumption without losses and damages to the environment. The methodology used is a literary review with bibliographic research, in an approach dialectical descriptive, based on theories of their historical contexts, focused on internet platforms - books, articles and scientific journals, newspapers, decrees and laws, documents that convey occurrences related to the subject in question, in authors, ZARO (2018), AKATU (2003), among others. Therefore, this work can be a contribution to improving well-being and quality of life, as well as, in fighting hunger, and increasing the economy.