PARCIAL - Projeto Experimental de Viabilidade para a implantação de um Sistema de Gestão Ambienetal

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ANHANGUERA EDUCACIONAL

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM MARKETING - EAD

Vanessa Alves Barros

RA: 5044572031

Projeto Interdisciplinar Aplicado em Tecnologia em Marketing (PROINTER II) - Relatório Parcial

Tutora EAD Online: Adriana Barbosa Gonçalves

PIRITUBA/SP

2016

Projeto Interdisciplinar Aplicado em Tecnologia em Marketing (PROINTER II) - Relatório Parcial

 

Tutora EAD Online: Adriana Barbosa Gonçalves

Trabalho apresentado a Instituição Anhanguera Educacional como requisito parcial para obtenção do título de Graduação em Tecnologia em Marketing, sob orientação da Tutora EAD Online Sr.ª. Adriana Barbosa Gonçalves.

PIRITUBA/SP

2016

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...................................................................................................3

LEVANTAMENTO DE CAMPO.........................................................................5

1.1 Dados da Empresa.....................................................................................5

1.2 Razão para a escolha do nome.................................................................5

1.3 Nome e qualificação do proprietário........................................................6

1.4 Lista dos pontos fracos e fortes da organização....................................6

1.5 Breve histórico............................................................................................6

1.6 Fundamentos da Organização...................................................................7

PRODUTO/SERVIÇO.........................................................................................8

2.1 Açougue..................................................................................................... 8

2.1.1 Entrada de Produtos.................................................................................8

2.1.2 Armazenamento dos produtos.................................................................8

2.1.3 Corte e Desossa....................................................................................... 9

2.1.4 Exposição dos produtos......................................................................... 9

2.1.5 Limpeza.................................................................................................... 9

2.2 Padaria.......................................................................................................10

2.2.1 Produtos e armazenamento................................................................... 10

2.2.2 Exposição dos produtos e venda.......................................................... 10

2.3 Hortifruti................................................................................................... 11

2.3.1 Produtos e layout................................................................................... 11

2.4 Estoque.................................................................................................... 12

2.4.1 Controle de estoque............................................................................... 12

2.4.2 Compra dos produtos............................................................................ 12

2.4.3 Controle de incêndio..............................................................................12

2.5 Escritório – Administração..................................................................... 13

2.5.1 Estrutura e layout................................................................................... 13

2.5.2 Atividades realizadas............................................................................. 13

2.6 Caixas........................................................................................................14

2.6.1 Atividades............................................................................................... 14

2.7 Limpeza.....................................................................................................15

2.7.1 Limpeza por setor................................................................................... 15

2.8 Reposição de Prateleiras........................................................................ 16

2.8.1 Atividades............................................................................................... 16

2.9 Localização...............................................................................................16

DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL.....................................................................17

DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO.................................................19

4.1 Tratamento das Águas............................................................ ...........19

4.2 Gestão do consumo de eletricidade.......................................................21

4.3. Outras preocupações ecológicas...........................................................21

5.1 Fluxo do Processo de Produção.............................................................22

CONSIDERAÇÕES FINAIS.............................................................................23

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA..................................................................24

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INTRODUÇÃO        

        Este projeto tem como finalidade simular a implantação do Sistema de Gestão Ambiental em uma empresa do ramo comercial. Nesse estudo aplicaremos na empresa os fundamentos da ISO serie 14000, mais especificamente a ISO 14001, especificação do Sistema de Gerenciamento Ambiental (SGA), que será a norma em relação ao quais os sistemas de gerenciamento ambiental da empresa serão julgados. Este trabalho abordará superficialmente cada passo da implantação do Sistema de Gestão Ambiental, requerendo o envolvimento de toda a organização e demandando um tempo relativamente grande, no caso da real implantação do programa e da pretensão de buscar a certificação pela ISO 14001.