A Ergonomia

Atividade MAPA
 
No planejamento de um projeto, é necessário considerar as diferentes culturas, crenças, estilo de vida, enfim, todo o contexto que envolve o entendimento sobre “quem é o seu cliente” ou “quem são os clientes do seu cliente”, assim, permitindo uma melhor personalização do projeto e desenvolvimento do processo criativo.
Esta atividade tem como objetivo exercitar a prática do Briefing, ferramenta utilizada e de grande importância dentro do Design de Interiores, incorporando processos não lineares dentro da metodologia de projeto.

Florianópolis ganha charmoso espaço gastronômico inspirado em mercados públicos.
 
A Mercadoteca Floripa já está aberta e vem atendendo moradores e turistas de Florianópolis e região que visitam o Passeio Primavera, na rodovia SC 401, na rota para as praias do Norte da Ilha de Santa Catarina. Trata-se da filial da bem-sucedida Mercadoteca de Curitiba, que inaugura, em 2015, um ponto gastronômico de formato inovador.
Projetado pelo escritório MarchettiBonetti + Arquitetos Associados, o espaço catarinense apresenta formato de galpão, erguido com estrutura metálica e oito boxes para empresas que oferecem variedade gastronômica. Espaços de estar e praças lounges de descanso também foram planejados. Seguindo a linha da matriz paranaense, a proposta é bem despretensiosa, com mesas e sofás coletivos e banquetas altas. As opções atendem diferentes gostos e idades e prometem agradar quem busca relaxar depois do trabalho, ou curtir um bom passeio em família.
À frente do negócio está a empresária Carolina Gomes Malucelli, formada em hotelaria nos Estados Unidos e apaixonada por gastronomia. Segundo ela, a inspiração veio das viagens pela Europa e da sua formação. “O Brasil não tinha nada similar. Buscamos oferecer um espaço gastronômico descontraído voltado para toda a família e amigos”, comenta.
 

Disponível em: . Acesso em: 27 jun. 2018.

 
A partir da leitura do texto exposto e por meio dos conteúdos descritos no livro didático, desenvolva as etapas de um pré-projeto para um estabelecimento do ramo alimentício da sua cidade.
*Vocês deverão desenvolver as etapas entrevistando o proprietário do estabelecimento da sua escolha.
Exemplos de estabelecimentos:
- Restaurante.
- Padaria.
- Casa de lanches.
- Lanchonete.
- Sorveteria.

 
A proposta da atividade consiste nas seguintes etapas:

1ª Etapa
Coletar informações relevantes do seu cliente (Briefing).
Quais as necessidades deste estabelecimento? A que público se destina? Quem é seu cliente? História, gostos, desejos, necessidades, dificuldades, pontos fortes e pontos fracos, etc.
 
2ª Etapa
Elaborar um Brainstorming (Tempestade de Ideias).
“Hora de viajar!” Expresse no papel tudo o que lhe vier à mente, com relação à solução para o espaço a ser projetado, com símbolos, figuras, palavras e quaisquer desenhos que façam você pensar melhor sobre a solução depois.
 
3ª Etapa
Construir um Painel Semântico (físico, manual ou digital).
Com referência ao briefing inicial, transmita sentidos e emoções por meio de imagens.
 
4ª Etapa
Criar o conceito principal para o possível desenvolvimento de projeto de interiores – Estabelecimento Comercial do Ramo Alimentício.
Qual foi a linha de raciocínio a pensar nas melhorias para este ambiente e qual o conceito deseja transmitir aos clientes.
 
5ª Etapa
Escrever um Memorial Justificativo.
Relacione suas escolhas e justifique-as, embasadas nas etapas anteriores (Briefing, Brainstorming, Painel Semântico e conceito de projeto).
 
6ª Etapa
Correlatos
- Estético.
- Funcional.
- Inovação.
Nesta etapa, deve ser apresentada uma imagem de um ambiente já executado, que contenha o detalhe que traduzirá à solução projetual cada um destes aspectos elencados acima. A partir dessa etapa, conseguiremos perceber sistemas de execução que desejamos também implementar no nosso projeto.
Ex: Você escolheu uma padaria e deseja trabalhar com um sistema de rodízio com esteira, sistema este que você vil a partir de pesquisas executado em outro projeto de uma padaria. Para que facilite o entendimento desse sistema, você deve disponibilizar a imagem deste projeto já executado que serviu de inspiração de inovação para o seu projeto.
 
Observações.
- Lembrando que esse projeto não será desenvolvido, mas sim o princípio da criação deste.
- Os painéis poderão ser feitos com recortes, colagem, desenho e fotografias (de forma manual ou utilizando qualquer software).
 
Instruções para envio do arquivo final
- Reunir as imagens dentro do arquivo Slide Mestre, que estará disponível no Material Extra, dentro da pasta Mapa.
- Salvar o arquivo de PowerPoint em formato PDF (clicar em Arquivo > Salvar como > em tipo, alterar para PDF).
- Anexar o arquivo final em PDF no ambiente específico para envio do Mapa.
- Certificar-se do anexo correto do arquivo antes de finalizar, e então, clicar em Finalizar Questionário.

Briefing.

Historia da empresa.

Lanchonete do Galo.

Localizada no bairro Galo, cidade de Nova Lima, MG, a Lanchonete do Galo foi inaugurada no dia 29 de outubro de 2016.

Começou como um bar, e no decorrer dos dias ganhou estrutura de lanchonete.

Trabalham na lanchonete o casal donos do estabelecimento e seus dois filhos.

Funcionamento: todos os dia de segunda da a sexta 07 às 19:30. Sábados e domingos 08 às 21hrs.

Publico: Atende as pessoas do bairro, pois é afastado do centro comercial da cidade, porém tem localização privilegiada no bairro, na praça onde uma boa quantidade de moradores frequenta.

Pontos fortes: O estabelecimento tem boa qualidade das matérias-primas e produtos acabados (salgados, lanches e acompanhamentos), com produtos tradicionais que a sociedade já conhece e gosta de consumir já há muitos anos.

A própria empresa fabricara seus produtos, o que mantém um controle sobre suas vendas não permitindo a falta dos mesmos com um atendimento rápido e eficaz para o cliente perceber um bom serviço, rapidez, conforto e cortesia de qualidade para conquistar a sua fidelização.

Pontos fracos: • Ausência de um serviço de entrega: pois este serviço poderá encarecer os produtos, pois precisará contratar um funcionário. Porém deseja futuramente ter esse serviço.

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