A Hospitalidade Em Pequenas Empresas

A hospitalidade em Pequenas Pousadas

Projeto de pesquisa submetido à avaliação parcial na disciplina de Metodologia da Pesquisa do curso Superior de Tecnologia em Hotelaria de Faculdade Capivari – FUCAP

Capivari de Baixo, junho, 2013.

Delimitação: A hospitalidade como atrativo em pequenas pousadas nos Encantos do Sul de Santa Catarina.

Problema:Como ocorre o acolhimento dos hospedes em pequenas pousadas nos Encantos do Sul – SC?

Objetivos

Objetivo geral: Conhecer como ocorre o acolhimento dos hospedes na pousada Swell Bangalôs.

Objetivos específicos:

- Identificaros profissionais que fazem o acolhimento dos hóspedes.

- Descreveras estratégias de hospitalidade vivenciadas cotidianamente na pousada Swell Bangalôs.

- Avaliar o serviço de hospitalidade oferecido na pousada Swell Bangalôs.

Justificativa

A hospitalidade abrange fundamentalmente a prestação de serviços para a pessoa que está fora de casa, através de serviços como alimentação/bebidas ou acomodações. Produzir uma pesquisa nesta área tem como importância a necessidade que nós acadêmicos do curso de Tecnologia em Hotelaria temos de saber como a hospitalidade serve como atrativo em pequenas pousadas, aprimorando assim nossos conhecimentos. Por existir poucas pesquisas nesta área e também a importância da hospitalidade como um todo. Buscamos saber nesta investigação como ocorre o acolhimento dos hóspedes nas pequenas pousadas nos Encantos do sul de Santa Catarina.

Hipóteses

1. O acolhimento dos hóspedes ocorre por funcionários, pelo proprietário, ou por profissionais especializados na área.

2. Atendimento é estratégico de acordo com o cliente.

3. Não existe atendimento diferenciado de hospitalidade.

Metodologia

A investigação será produzida através de uma pesquisa descritiva e exploratória, baseados em um estudo bibliográfico, para tanto serão utilizados livros, revistas, artigos e material disponível na web . O estudo de caso será realizado na pousada Swell Bangalôs, localizada na cidade de Laguna-SC, para tanto será construído dois instrumentos de pesquisa padronizados, um será aplicado aos proprietários da pousada (qualitativo) e outro destinado a seus hóspedes ( quantitativo ). Os dados serão tabulados e discutidos ao longo do trabalho que será estruturado em três capítulos, o primeiro trará o histórico e uma breve descrição da pousada em estudo, o segundo discutirá e descreverá as estratégias de hospitalidade vivenciadas na pousada e o terceiro fará uma avaliação dos serviços de hospitalidade oferecidos, ao final apresentaremos a conclusão.

Cronograma

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