COMPRA DO PESCADO NA FEIRA DE JURUÁ: FATORES QUE INFLUENCIAM NA TOMADA DE DECISÃO
Por: Jorge Silva de Barros • 9/5/2018 • Monografia • 3.570 Palavras (15 Páginas) • 172 Visualizações
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS - UEA[pic 1][pic 2]
NÚCLEO DE ESTUDOS SUPERIORES DE JURUÁ - AM
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO PESQUEIRA - TECPPESQ
COMPRA DO PESCADO NA FEIRA DE JURUÁ: FATORES QUE INFLUENCIAM NA TOMADA DE DECISÃO
JURUÁ - AM
NOVEMBRO - 2012
UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS - UEA[pic 3][pic 4]
NÚCLEO DE ESTUDOS SUPERIORES DE JURUÁ - AM
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO PESQUEIRA - TECPPESQ
COMPRA DO PESCADO NA FEIRA DE JURUÁ: FATORES QUE INFLUENCIAM NA TOMADA DE DECISÃO
ACADÊMICO: FABIO JUNIOR FERREIRA DA SILVA
(Mat.: 0821005121)
ORIENTADOR: MSc. ADRIANO TEIXEIRA DE OLIVEIRA
Trabalho Técnico de Conclusão de Curso (TCC) apresentado a Universidade do Estado do Amazonas (UEA), Curso Superior de Tecnologia em Produção Pesqueira, para a obtenção do título de Tecnólogo em Produção Pesqueira.
Submetido a revista Caderno de Pesquisas no dia 12/10/2012
JURUÁ - AM
NOVEMBRO - 2012[pic 5][pic 6]
AGRADECIMENTOS[pic 7]
A Deus que me deu força, saúde e coragem para continuar sem desistir.
A meu pai Francisco Rocha da Silva e minha mãe Francisca Ferreira da Silva por terem me ajudado nas horas precisas e nos momentos difíceis e desconfortáveis pelos quais passei.
A minha esposa Mariane Oliveira pela compreensão e apoio.
A meu filho Duan Fabio.
A meu orientador MSc. Adriano Teixeira de Oliveira pela total atenção e paciência durante o trabalho e acima de tudo grande amigo.
A meus colegas de curso em geral.
Aos todos os professores que fizeram parte dessa conquista.
A Universidade do Estado do Amazonas pelo fornecimento do curso no município de Juruá.
DEDICATÓRIA[pic 8][pic 9][pic 10]
Dedico este trabalho aos meus pais Francisco Rocha da Silva e Francisca Ferreira da Silva, pelo incentivo e dedicação, meus irmãos e, principalmente a meu filho Duan Fabio Araujo da Silva e minha esposa Mariane Oliveira de Araujo, pessoas pelas quais encontrei força, estímulo e coragem para continuar, dedico também aos colegas de turma e professores que contribuíram para esse feito.
SUMÁRIO[pic 11][pic 12]
LISTA DE FIGURAS............................................................................................................vi
LISTA DE SIGLAS..............................................................................................................vii
RESUMO............................................................................................................................viii
1 – INTRODUÇÃO...............................................................................................................9
2 – OBJETIVOS.................................................................................................................11
2.1 – Objetivo geral......................................................................................................11
2.2 – Objetivos específicos..........................................................................................11
3 – MATERIAL E MÉTODOS............................................................................................12
3.1 – Área de estudo....................................................................................................12
3.2 – Coleta de dados..................................................................................................12
3.3 – Análise de dados................................................................................................12
4 – RESULTADOS E DISCUSSÃO..................................................................................13
4.1 – Perfil socioeconômico.........................................................................................13
4.2 – Hábitos e preferências........................................................................................14
5 – CONCLUSÃO..............................................................................................................18
6 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS...........................................................................19
[pic 13]
LISTA DE FIGURAS[pic 14]
FIGURA 1 - Escolha do pescado para compra...................................................................14
FIGURA 2 - Tipo de peixes preferidos................................................................................15
FIGURA 3 - Dificuldades na compra do pescado...............................................................15
FIGURA 4 - Frequência semanal de consumo de pescado...............................................16
FIGURA 5 - Motivos que levam ao consumo do pescado..................................................16
LISTA DE SÍGLAS[pic 15][pic 16]
OMS – Organização Mundial de Saúde
FAO - Food and Agricultural Organization
RESUMO[pic 17][pic 18]
Este trabalho objetivou identificar os possíveis fatores que influenciam na decisão de compra de pescado na feira de Juruá, Amazonas. Um total de 61% dos investigados escolhem o pescado pela espécie, 29% preferem comprar o peixe de melhor qualidade e 10% escolhem o barato. A maioria tem preferência de peixes com escamas (61%), em relação as dificuldades as maiores reclamação foi com a qualidade do pescado. Quanto aos hábitos de consumo a maioria da população juruaense consome pescado de 5 a 6 vezes por semana. Afim de descobrir por que a população juruaense come o pescado foram encontrados que a maioria gosta do sabor da carne. Questionados sobre a qualidade do pescado que consomem 77% afirmaram ser boa e 23% regular. As principais espécies de peixes que não seriam adquiridas pelos entrevistados foram o aruanã por conta da grande quantidade de espinhas e também pelo fato de em determinada época do ano sua carne apresentar um sabor desagradável e o tambaqui por conta do preço elevado. Conclui-se que é possível estabelecer estratégias para atender o consumidor juruaense e suas necessidades, bem como fornece subsídios para a implementação de políticas voltadas a divulgação e comercialização de produtos da pesca.
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