ANÁLISE E PROPOSTA DE ADEQUAÇÃO DE LAYOUT EM UMA INDÚSTRIA DE SORVETE
Por: Eliziorosalia • 27/11/2016 • Trabalho acadêmico • 7.018 Palavras (29 Páginas) • 402 Visualizações
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Cuiabá-MT
2016
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NOME DO(S) AUTOR(ES) EM ORDEM ALFABÉTICA
ANÁLISE E PROPOSTA DE ADEQUAÇÃO DE LAYOUT EM UMA INDÚSTRIA DE SORVETE
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à UNIC-Universidade de Cuiabá, como requisito parcial para a obtenção do título de graduado em Engenharia de Produção.
Aprovado em: __/__/____
BANCA EXAMINADORA
Prof(ª). Titulação Nome do Professor(a)
Prof(ª). Titulação Nome do Professor(a)
Prof(ª). Titulação Nome do Professor(a)
Dedico este trabalho a Deus, que nos criou e foi criativo nesta tarefa. Seu fôlego de vida em nós que foi nosso sustento e nos deu coragem para questionar realidades e propor sempre um novo mundo de possibilidades.
AGRADECIMENTOS
A Deus por ter nos dado saúde e força para superar as dificuldades.
A esta universidade, seu corpo docente, direção e administração que oportunizaram a janela que hoje vislumbro um horizonte superior, eivado pela acendrada confiança no mérito e ética aqui presentes.
A nossa orientadora Fábia Fernanda, pelo suporte no pouco tempo que lhe coube, pelas suas correções e incentivos.
Aos nossos pais, pelo amor, incentivo e apoio incondicional.
E a todos que direta ou indiretamente fizeram parte da nossa formação, o meu muito obrigado.
RESUMO
O cenário atual de alta competitividade faz com que as empresas busquem processos cada vez mais otimizados, com o mínimo possível de perdas e o máximo em qualidade e produtividade. O layout industrial desempenha papel importante neste contexto, tendo em vista que a disposição física de máquinas, equipamentos, áreas de circulação, áreas de estoque e pessoas influencia diretamente na eficiência de uma operação. Em meio a esta necessidade de constante aperfeiçoamento, surgi à necessidade de uma proposta para melhorar o layout, para que as empresas aprimorem seu desempenho. O presente trabalho tem como objetivo a elaboração de uma proposta de melhoria de layout na qual foram adotados conceitos e ferramentas provenientes de uma proposta de adequação. A proposta surgiu após a análise da situação atual, passando pelo uso das ferramentas até chegar num estado considerado ideal. O desenvolvimento da pesquisa se deu através do método de pesquisa, onde foram utilizados métodos de análise para o diagnóstico da situação atual e, posteriormente, para a formulação da proposta de melhoria. Na análise dos resultados são apresentadas as análises realizadas e, posteriormente, os ganhos que podem ser obtidos com a implantação do layout. Ao final, com base nos resultados apresentados, conclui-se que o layout industrial é um fator de fundamental importância para o bom desempenho de um processo produtivo.
Palavras-chave: Layout; Industrial; Implantação; Otimização; Processo.
ABSTRACT
The current scenario of high competition makes companies seek ever more streamlined processes, with the least possible losses and the ultimate in quality and productivity. The industrial layout plays an important role in this context, given that the physical layout of machinery, equipment, circulation areas, areas of stock and people directly influences the efficiency of an operation. Amid this need for constant improvement, I arose the need for a proposal to improve the layout for the companies to enhance their performance. This paper aims to draw up a proposed layout of improvement in which they were adopted concepts and tools from a proposed adjustment. The proposal came after analysis of the current situation, through the use of tools to reach a considered ideal state. The development of the research was performed using the method of research, which were used methods of analysis for the diagnosis of the current situation and subsequently to the formulation of the proposed improvement. In analyzing the results of the analyzes are presented and subsequently the gains that can be achieved with the implementation of the layout. At the end, based on the results, it concluded that the industrial layout is a factor of fundamental importance for the proper performance of a production process.
Keywords: Layout; Industrial; Implantation; Optimization; Process.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1 – Uvas Passas 19
Figura 2 – Manga Rosa 20
Figura 3 – Banana 20
Figura 4 – Limão 21
Figura 5 – Manga 21
Figura 6 – Diagrama de Blocos 24
Figura 7 – Fluxograma da Estratégia de Produção 26
Figura 8 – Cozinha da Fabrica 28
Figura 9 – Retirada do Sorvete da Batedeira para Colocar no Balde 29
Figura 10 – Imagem do Processo de Fabricação 29
Figura 11 – Baldes de Sorvete 30
Figura 12 – Templates 32
Figura 13 – Planta da Fabrica 32
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 – Indicadores 23
Tabela 2 – Dimensionamento da Área 28
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 – Diagrama Homem-Máquina 22
Quadro 2 – Matriz de Relacionamento 25
Quadro 3 – Lista de Equipamentos diretos e Indiretos 40
Quadro 4 – Lista da Mão de Obra de pessoal Direto e Indireto 40
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas
NR Norma Regulamentadora
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