A Influência de Acidez do Solo nas Quantidades das Antocianinas em Pêssegos Colectados em Diferentes Pontos da Cidade de Lichinga

Óscar Raimundo[pic 2][pic 3]

A Influência de Acidez do Solo nas Quantidades das Antocianinas em Pêssegos Colectados em Diferentes Pontos da Cidade de Lichinga  

Monografia Científica a ser apresentada no Departamento de Ciências Naturais e Matemática, no Curso de Biologia, como requisita para obtenção do Grau Académico de Licenciatura em Ensino de Biologia com Habilitação em Gestão de Laboratório.

Supervisor: dr. Baduíno Milton Aleixo

Universidade Rovuma

Extensão de Niassa

2019

Índice[pic 4]

Lista de Abreviaturas e Símbolos        III

Índice de Tabelas        IV

Índice de gráfico        V

Resumo        XI

1.        CAPITULO I: INTRODUÇÃO        10

1.1.        Problematização        11

1.2.        Justificativa        12

1.3.        Objectivos        13

1.3.1.        Geral        13

1.3.2.        Específicos        14

2.        CAPITULO II: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA        15

2.1.        Acidez do solo        15

2.2.        Antocianinas        16

2.2.1.        Mudança no pH        16

2.2.2.        Características físicas e estruturais das antocianinas        18

2.2.3.        Efeito do pH sobre a estabilidade da cor        18

2.2.4.        Influência da Temperatura        19

2.3.        Importância das antocianinas        19

2.3.1.        Importaria para a saúde humana        20

2.4.        O pêssego        21

2.4.1.        Polpa do pêssego        22

2.4.2.        Amêndoa de pêssego        22

2.4.3.        Antioxidantes do pêssego        23

2.4.4.        Valores nutricionais do pêssego  (valores para 100 gramas da fruta)        24

2.4.5.        Benefícios do pêssego        24

3.        CAPITULO III: METODOLOGIA        26

3.1.        Descrição da área de estudo        26

3.1.1.        Clima e pluviosidade da cidade de Lichinga        26

3.2.        Determinação de acidez do solo        26

3.2.1.        Preparo das amostras e extracção das antocianinas        27

3.2.2.        Quantificação das antocianinas        29

3.2.3.        Análise estatística        31

4.        CAPÍTULO IV: APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS        32

4.1.        Absorbâncias Obtidas        32

4.2.        Quantificação das antocianinas        32

4.3.        Comparação das antocianinas a partir das médias        34

5.CAPÍTULO V: CONCLUSÕES E RECOMENDAÇÕES        37

5.1.        Recomendações:        37

5.        BIBLIOGRAFIA        38

Lista de Abreviaturas e Símbolos 

AntT - Antocianinas Totais;

ED - Extracto Diluído;

PH – potencial de hidrogénio;

HCl – ácida clorídrico;

E1%1cm: Coeficiente de Extinção;

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