DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ Trabalhos escolares e artigos acadêmicos
1.892 Trabalhos sobre DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ. Documentos 1 - 25 (mostrando os primeiros 1.000 resultados)
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DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ TOTAL DE VINHO E DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE
RESUMO A determinação do teor de ácido acético em vinagre, apresentou uma média de teor de 5,09% e um desvio de ± 2,08 x 10-2. A determinação do teor total ácido em vinhos, utilizando o ácido tartárico como referência, por estar em maior concentração. A acidez total em vinhos apresentou 0,0621 g/ 100 mL. Utilizou-se a titulação volumétrica, uma técnica onde a determinação da concentração do analito baseia-se no volume do titulante, com solução padronizada
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.207 Palavras / 13 PáginasData: 2/9/2013 -
Determinação De Acidez Titulável E PH Em Suco De Fruta
1. Introdução Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção de qualidade. A determinação de acidez pode fornecer um dado valioso na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Um processo de decomposição, seja por hidrólise, oxidação ou fermentação, altera quase sempre a concentração dos íons de hidrogênio. Os métodos de determinação da acidez podem ser os que avaliam a acidez titulável ou fornecem a concentração
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.346 Palavras / 6 PáginasData: 1/10/2013 -
Determinação Da Acidez Do Vinagre
INTRODUÇÃO: O vinagre comumente utilizado no dia a dia é resultado da transformação de Ácido Acético do álcool, contido em certas bebidas, pela fermentação. O teor de acidez do vinagre é dado a partir da quantidade de Ácido Acético. O padrão de acidez permitido é de 4%, ou seja, 4g de ácido para 100 ml de solução. Entretanto os valores encontrados diferem do previsto. Na prática o teor de acidez encontrado foi de 5,03%. Para
Avaliação:Tamanho do trabalho: 416 Palavras / 2 PáginasData: 13/12/2013 -
Relatório De Determinação De Acidez Do Leite
UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS ENGENHARIA BIOTECNOLOGICA E QUIMICA AMBIENTAL FUNDAMENTOS EM QUÍMICA ANALÍTICA DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE ATRAVES DE TITULAÇÃO -ALUNOS: ALDINEI CARNEIRO BRUNA LOMBARDE B. CARDOSO GIOVANNA CARDOSO AMUI JOÃO PAULO ROSA COSTA WANESSA ROCHA FLAVIA MOTA -PROFESSOR RESPONSÁVEL: EDCARLOS MOREIRA DE OLIVEIRA GURUPI-TO JANEIRO DE 2014 1. Introdução O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em nutrientes como, proteína, lipídeos, carboidratos, sais minerais
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.124 Palavras / 5 PáginasData: 19/3/2014 -
Determinação da acidez total nos alimentos
Setor: LACQUAMA Procedimento Operacional Padrão Nº 003 Emissão: 10/06/2013 Aprovação: Revisão: Determinação de Acidez Total em Alimentos 1) Objetivo Determinar a quantidade total de ácidos orgânicos presente na amostra, utilizando método titulométrico (volumetria de neutralização). 2) Princípio do método Baseia-se reação de neutralização dos ácidos com solução padronizada de álcali, até o ponto de equivalência ou com auxílio de potenciômetro até que a solução atinja pH = 8,1. 3) Responsabilidade Operacional Pesquisadores, docentes e discentes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 345 Palavras / 2 PáginasData: 30/3/2014 -
Determinação Qualitativa De Acidez
1 Objetivo Este procedimento descreve o método para determinação qualitativa de acidez no resíduo de gasolina, de solventes de petróleo ou de hidrocarbonetos líquidos em geral 2 Aplicação Laboratório de Controle de Qualidade e Operações 3 Definições e Abreviaturas Não Aplicável 4 Descrição / Fluxo 4.1 Aparelhos e materiais - Tubo de ensaio, com capacidade de 10ml no mínimo - Rolha - Pipeta - Funil de separação de 125ml - Proveta de 50 ml -
Avaliação:Tamanho do trabalho: 465 Palavras / 2 PáginasData: 3/4/2014 -
Determinação De PH E Acidez Titulável
1. Introdução Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção de qualidade. (HELOISA CECCHI, 2009). A determinação de acidez pode fornecer um dado valioso na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Um processo de decomposição, seja por hidrólise, oxidação ou fermentação, altera quase sempre a concentração dos íons de hidrogênio. Os métodos de determinação da acidez podem ser os que avaliam a acidez titulável ou
Avaliação:Tamanho do trabalho: 698 Palavras / 3 PáginasData: 15/4/2014 -
Determinação Da Acidez Do Vinagre
Introdução O vinagre é um produto de grande utilidade, obtido a partir da fermentação acética principalmente de vinhos. Vinagre nada mais é que uma solução diluída de ácido acético, contendo ingredientes solúveis procedentes da matéria prima do qual ele foi feito. Existem vinagres provenientes de suco de frutas, de tubérculos, de cereais e de álcool. A legislação brasileira considera que o vinagre deve conter 4% de ácido acético. Objetivo Determinar o teor de ácido acético
Avaliação:Tamanho do trabalho: 348 Palavras / 2 PáginasData: 22/4/2014 -
Determinação da acidez em vinhos
2. Determinação da acidez em vinhos A acidez em vinhos pode ser dividida em três: acidez total, acidez fixa e acidez volátil 2.1 Determinação da acidez total A acidez total é decorrente de ácidos que podem estar na uva ou serem formados no decorrer da fermentação. Pode-se citar alguns exemplos de ácidos: tartárico, málico, lático, succínicos, acético, cítrico, entre outros. A determinação é feita titulando-se uma amostra de 10 mL de vinho diluída em 200
Avaliação:Tamanho do trabalho: 640 Palavras / 3 PáginasData: 11/5/2014 -
Determinação Da Acidez Trocável E PH Do Solo Em Amostras De Cerrado
UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA CAMPUS MONTE CARMELO INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA PRISCILLA ALVES Determinação da acidez trocável e pH do solo em amostras de Cerrado MONTE CARMELO – MG 2014 PRISCILLA ALVES Determinação da acidez trocável e pH do solo em amostras de Cerrado Relatório apresentado como requisito parcial de conclusão da disciplina de Química Geral e Analítica ministrada pelo Prof.Mr. Edmar Isaias de Melo UFU MONTE CARMELO – MG 2014 RESUMO
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.449 Palavras / 14 PáginasData: 14/8/2014 -
DETERMINACAO DA ACIDEZ TOTAL DO VINHO TINTO
Sabe-se que a acidez dos vinhos se deve a presença de ácidos como o tartárico, málico e cítrico, entre os mais importantes. Estes ácidos garantem a conservação do vinho bem como outras características de suma importância. O grau de acidez está também relacionado com a acidez total titulável, o pH, a quantidade de ácidos dissociados e não dissociados, e a quantidade relativa de cada um dos ácidos presentes. O ácido tartárico é o principal da
Avaliação:Tamanho do trabalho: 311 Palavras / 2 PáginasData: 28/8/2014 -
Determinação Da Acidez Do Leite
1 – Introdução: Do ponto de vista físico-químico, o leite é uma mistura homogênea de grande número de substâncias (lactose, glicerídeos, proteínas, sais, vitaminas, enzimas, etc.), das quais algumas estão em emulsão (a gordura e as substâncias associadas), algumas em suspensão (as caseínas ligadas a sais minerais) e outras em dissolução verdadeira (lactose, vitaminas hidrossolúveis, proteínas do soro, sai, etc.). É produto sensível, absorve os odores do meio em que se encontra. Seus principais componentes
Avaliação:Tamanho do trabalho: 936 Palavras / 4 PáginasData: 11/9/2014 -
Determinação Da Acidez Do Vinagre
LABORATÓRIO DE QUÍMICA PARA ENGENHARIA DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE ALEX RODRIGUES FELICIO JÚNIOR RA 78927 JOÃO HENRIQUE DIAS RA 78308 LUIZ FELIPE MARQUES RA 77669 MATHEUS OLIVEIRA FELIPE RA 78919 MATHEUS VASCONCELOS DE BRITO RA 78468 THIAGO DE SOUZA VIEIRA RA 77131 VINIÍCIUS DE PAULA OLIVEIRA RA 77826 Engenharia Noturno – Turma D – Bancada 6 Araras, 28 de Abril de 2014. OBJETIVO Determinar a concentração de ácido acético presente numa amostra de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 676 Palavras / 3 PáginasData: 18/9/2014 -
Determinação De Acidez De Vinho
1. INTRODUÇÃO O vinho contém ácidos orgânicos em duas vertentes: os provenientes da fruta em cultivo, como o ácido málico, tartárico, cítrico, oxálico, acórbico, galacturônico. Há também os que são formados na fermentação da fruta, o sucínico, o lático e o acético, o pirúvico, o ceto-glutárico e o ácido fórmico. O ácido tartárico é o principal da uva e do vinho. É o mais forte, define o pH e dá maior resistência ao ataque bacteriano.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.333 Palavras / 6 PáginasData: 21/9/2014 -
Preparação, Padronização De Soluções E Determinação Da Acidez De Produto Comercial
RESUMO A volumetria consiste na medição do volume de solução de um reagente necessário e suficiente para efetuar determinada reação. O experimento consistiu na preparação e padronização de soluções de NaOH o qual se obteve o resultado de 0, 104 mol/L-1 e determinação volumétrica da acidez de produtos (ácido acético), 0,786%, encontrado em uma amostra de vinagre comum comercial. Foram realizadas pesagens, padronização, diluições e titulações. . INTRODUÇÃO Solução é uma mistura uniforme de átomos,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.459 Palavras / 14 PáginasData: 23/9/2014 -
Relatorio Determinação De Indice De Acidez
AULA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ 1. INTRODUÇÃO O álcool etílico: uma das mais importantes fontes de energia renovável. Os átomos representados pela cor vermelha e branca são Oxigênio e Hidrogênio respectivamente (grupo OH). O nome popular para o composto é Etanol, este se tornou o principal biocombustível de nosso país, a explicação vem do fato de que é uma fonte de energia renovável. O que isso que dizer? Sabe-se que o petróleo usado
Avaliação:Tamanho do trabalho: 579 Palavras / 3 PáginasData: 28/9/2014 -
DETERMINAÇÃO DA ÁCIDEZ DO VINAGRE
FACULDADE SANTO AGOSTINHO-FSA CURSO-BACHARELADO EM FARMÁCIA DISCIPLINA: FISICO QUÍMICA PROFESSOR: GIANCARLO DA SILVA TURMA: 20M2A DETERMINAÇÃO DA ÁCIDEZ DO VINAGRE ACADÊMICOS: LUCIANO SANTOS LEONARDO ARAÚJO GONÇALVES LUAN HENRIQUE CHAVES MARA CRISTINA WANDERSON ARAÚJO RADSON NEVES 26 DE MARÇO DE 2014 TERESINA-PI LUCIANO SANTOS LEONARDO ARAÚJO GONÇALVES LUAN HENRIQUE CHAVES MARIA CRISTINA WANDERSON ARAÚJO RADSON NEVES DETERMINAÇÃO DA ÁCIDEZ DO VINAGRE RELATÓRIO APRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL PARA APROVAÇÃO NA DISCIPLINA FISÍCO-QUÍMICA NO CURSO BACHARELADO EM FARMÁCIA
Avaliação:Tamanho do trabalho: 5.541 Palavras / 23 PáginasData: 11/10/2014 -
Determinação De Acidez
v INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DISCIPLINA: QUIMICA GERAL E ANALITICA TURMA: G1 PROFESSORA: SÉFURA MARIA A. MOURA PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE Acadêmico: Francisco Vitor Balbino Silva fvbalbino@gmail.com Limoeiro do Norte – CE 21 de outubro de 2014. Introdução: O vinagre nada mais é do que ácido acético em solução aquosa, que tem propriedade desinfetante e anti-inflamatória, é incolor em temperatura ambiente, de cheiro forte e sabor azedo,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.978 Palavras / 8 PáginasData: 26/10/2014 -
Determinação da acidez e pH no suco de laranja
INTRODUÇÃO Os ácidos orgânicos contidos nos alimentos influenciam muito da aceitação de um determinado alimento, já que modificam suas propriedades sensoriais. A acidez de um alimento também pode ser um indicativo de deterioração do produto e conseqüentemente da qualidade. É importante saber o teor de acidez de um determinado alimento por que ela é importante na manutenção do equilíbrio ácido – base no organismo. Já o pH funciona como um indicativo de atividade microbiana, enzimática
Avaliação:Tamanho do trabalho: 514 Palavras / 3 PáginasData: 4/11/2014 -
Determinação Da Acidez Do Vinagre
Introdução Para a determinação da acidez do vinagre foi necessária a utilização da técnica de volumetria de neutralização no experimento. Sabe-se que a titulação é o método pelo qual se determina a concentração desconhecida de uma substância, ácida ou básica, através de uma solução padrão, logo, a volumetria de neutralização envolve a titulação de substâncias básicas com solução padrão ácidas ou substâncias ácidas, como o vinagre, com solução padrão alcalina. (MATOS, 2011) Na titulação, a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.220 Palavras / 5 PáginasData: 16/11/2014 -
Determinação Da Acidez Do Vinagre
Determinação do teor de Carbonato de Cálcio Laudo nº 002/2014 Agosto/2014 Macau - RN EMPRESA SOLICITANTE Empresa solicitante: INSTIRUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE – CAMPUS MACAU Endereço: Rua das Margaridas, 300, COHAB, Macau/RN. 1.1. OBJETIVO Determinar – através de uma titulação de retorno – a quantidade de carbonato de cálcio (CaCO3) em uma amostra de calcário. CIMENTO A Itambé Cimento é uma empresa que produz concreto/cimento para qualquer
Avaliação:Tamanho do trabalho: 802 Palavras / 4 PáginasData: 2/12/2014 -
Determinação Da Acidez Total Em Frutas cítricas
DETERMINAÇÃO DOS PARÊMETROS DA ISOTERMA DE FREUNDLICH ASSOCIADOS AO FENÔMENO DA ADSORÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO PELO CARVÃO ATIVADO ANDRÉ LUIS SANTOS FERREIRA 134500019 DAILON VINICIUS BARBOSA 124500037 JOÃO GUILHERME APOLINÁRIO 134500020 MATEUS GERALDO ALVES PEIXOTO 134500023 TALISSON EDUARDO DE SOUZA 124250030 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA DISCIPLINA: FÍSICO-QUÍMICA DETERMINAÇÃO DOS PARÊMETROS DA ISOTERMA DE FREUNDLICH ASSOCIADOS AO FENÔMENO DA ADSORÇÃO DO ÁCIDO ACÉTICO PELO CARVÃO ATIVADO ANDRÉ LUIS SANTOS
Avaliação:Tamanho do trabalho: 828 Palavras / 4 PáginasData: 3/12/2014 -
Determinação Da Constante De Acidez De Um Indicador ácido/base
RESUMO O trabalho experimental tem como principal objectivo a determinação da constante de ionização de um ácido/base – neste caso em particular, o indicador escolhido foi o vermelho de metilo. Para ser possível calcular o valor da constante Ka foi necessário interiorizar certos fundamentos teóricos, como por exemplo: numa solução vai ser possível encontrar uma situação de equilíbrio e, nesse ponto específico, a concentração de ácido presente na solução vai ser exactamente igual à concentração
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.881 Palavras / 8 PáginasData: 3/1/2015 -
Determinação da acidez total nos vinhos brancos
Escola Secundária de Fonseca Benevides Triénio 2010/2015 Prof. Manuela Silva Determinação da acidez total nos vinhos brancos Karen Alexandra, nº13 Agradecimentos: Resumo: Neste trabalho de PAP, a actividade experimental realizada, consistiu na determinação da acidez total nos vinhos brancos, por volumetria ácido-base, tendo como objectivo principal, a comparação dos valores trabalhados pelo ministério em duas marcas divergentes. Introdução: O vinho contém ácidos orgânicos em duas vertentes: os provenientes da fruta em cultivo, como o ácido
Avaliação:Tamanho do trabalho: 600 Palavras / 3 PáginasData: 22/1/2015 -
Relatório Determinação Da Acidez Do Leite
1) Resumo Tem-se como objetivo deste experimento determinar a acidez do leite, por meio da titulação volumétrica com uma solução de NaOH. Este experimento é importante, pois a acidez do leite é um dos fatores que define se o leite está próprio para consumo. Para dar início ao procedimento, foi calculado o volume de NaOH necessário para preparar 250 ml de solução de hidróxido de sódio 0,1 mol L⁻¹. Em seguida, esta solução foi titulada
Avaliação:Tamanho do trabalho: 324 Palavras / 2 PáginasData: 15/3/2015