Vitaminas E Minerais

vitaminas

A - função: combate radicais livres, formação dos ossos, pele; funções da retina.

- fontes alimentares: fígado de aves, animais e cenoura.

-avitaminose: problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.

B1 - função: atua no metabolismo energético dos açúcares.

-fontes alimentares: cereais, verduras, carnes, levedo de cerveja.

-avitaminose: beribéri.

B3 - função: manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue.

- fontes alimentares: ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado.

- avitaminose: insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão.

B9 - função: metabolismo dos aminoácidos, formação das heácias e tecidos nervosos.

- fontes alimentares: cogumelos, hortaliças verdes.

- avitaminose: anemia megaloblástica, doenças do tubo neural.

B12 - função: formação das hemácias e multiplicação celular.

- fontes alimentares: fígado, carnes.

- avitaminose: anemia perniciosa.

C - função: atua no fortalecimento do sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absoção do ferro pelo intestino.

- fontes alimentares: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola morango, brócolis, melão, manga.

- avitaminose: escorbuto.

D - função: regulação do cálcio do sangue e dos ossos.

- fontes alimentares: óleo de peixe, fígado, gema de ovo.

- avitaminose: raquitismo e osteeoporose.

E - função: atua como agente antioxidante.

- fontes alimentares: verduras, azeite e vegetais.

- avitaminose: dificuldades visuais e alterações neurológicas.

K - função: atua na coagulação do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina.

- fontes alimentares: fígado e verduras de folhas verdes, abacate.

- avitaminose: deficiência na coagulação do sangue, hemorragias.

minerais

sódio - função: impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos, previne a coagulação sanguinea.

- fontes alimentares: salsão, cenoura, cebolinha, agrião, queijo, nozes, aveia.

- avitaminose: cãibas, retardamento na cicatrização de feridas.

ferro - função: indispensavel na formação do sangue, atua