Vitaminas E Minerais Antioxidantes Na Prevenção Do câncer.

As indústrias para se adaptarem as condições urbanas contribuíram para a mudança do consumo alimentar. Com isso para promover a qualidade de vida é necessário ter hábitos alimentares adequados e consumir alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras. Na falta da nutrição adequada o individuo pode desenvolver varias patologias e com isso a OMS definiu guias alimentares com limites seguros para o consumo de gorduras, colesterol, açúcar entre outro. Com a preocupação com o bem estar foi feito o estudo para promover os alimentos funcionais. Os alimentos funcionais contem componentes fisiologicamente ativos em alimentos de plantas e animais que potencialmente poderiam reduzir o risco de diversas doenças crônicas. O câncer é uma doença em que as células crescem de forma anormal. Uma das principais hipóteses que explicam a capacidade curativa e preventiva dos alimentos baseia-se na presença de antioxidantes, estes protegem o organismo contra os efeitos negativos dos radicais livres. Foi realizado um estudo com análise dos efeitos benéficos dos alimentos funcionais e prevenção do câncer. Dentre os alimentos que podem diminuir os efeitos estão segundo (WAITZBERG D. L, 2006) os minerais mais investigados por estar envolvidos na gênese do câncer são Selênio, zinco,e o Cálcio, e entre as vitaminas se destacam Vitamina A, C, D e E. Assim o consumo de uma dieta rica em frutas, verduras e hortaliças, obedecendo as recomendações de ingestão de micronutrientes contribui com a defesa do organismo, inibindo os danos oxidativos ocasionados pelo excesso de radicais livres.

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